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商品概要 ふぐの子は、ふぐの卵巣を塩漬けとぬか（かす）漬けし、2年以上発酵し熟成させた、石川県でしか製造されていない食品です。
「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。
というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化されるためです。
その解毒のメカニズムは未だ解明されておりませんが、ふぐの子は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になる、言わば禁断の珍味であります。
内容量・サイズ等 ブランド名：油与商店 原産国／製造国：日本 総個数：3 総重量：360g 魚介類の食材：フグ 産地（都道府県）：石川県 食品の梱包方法：化粧箱入り・贈答用 漬け種類：糠漬け、粕漬け 不使用添加物：すべて不使用 ブランド名（カナ）：アブラヨショウテン 原材料：ごまふぐの卵巣、米糠、塩、糀、魚醤（うるめいわし由来）、酒粕 製造者：油与商店石川県金沢市金石上越前町4-15 販売者：油与商店石川県金沢市金石上越前町4-15 保存方法：要冷蔵10℃以下で保存してください。
名称：ふぐ加工品（糠ふぐの子、粕ふぐの子） 内容量：ふぐの子ぬか漬け120g×2p・ふぐの子かす漬け120g×1p 配送方法 冷蔵 発送期日 準備でき次第 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません さばを原材料にした製品と同じ工程で作られています
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 ふぐ加工品（糠ふぐの子、粕ふぐの子） 原材料名 ごまふぐの卵巣、米糠、塩、糀、魚醤（うるめいわし由来）、酒粕 原料原産地 石川県産 賞味期限 発送より90日間 保存方法 要冷蔵10℃以下で保存してください。
製造者 油与商店石川県金沢市金石上越前町4-15 事業者情報 事業者名 油与商店 連絡先 076‐267‐0031 営業時間 09:00〜17:00 定休日 日曜・祝祭日・年末年始 関連商品

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（1）金沢の文化の人づくり事業・文化スポーツ施設再整備事業 ・若手の工芸作家等を支援するための奨学金制度に充当し、金沢の伝統文化の担い手を育成します。
・将来の文化の担い手となる子どもの豊かな創造性及び感性を高めるため、文化に関する学習、体験の場の充実を図ります。
・文化やスポーツを生かしたまちづくりのため、文化・スポーツ施設の再整備を一層推進します。