特典説明 名称 農口尚彦研究所純米大吟醸酒桐箱入 内容 純米大吟醸酒桐箱入 保存方法 開栓後はすみやかにお飲みください 製造者 株式会社 農口尚彦研究所 石川県小松市観音下町ワ1番1 特徴等 農口尚彦研究所は「酒造りの神様」の異名をもつ農口尚彦杜氏の匠の技術・精神・生き様を次世代に 継承することを目的に、農口杜氏が厳選した若き蔵人を集め2017年に開業した石川県小松市の新しい 酒蔵です。
ANA国際線ファーストクラスで提供*されたお酒です。
オリジナル桐箱に入っております。
気品があり、芳醇で瑞々しく、清涼感のある爽やかな酸味を含んだ果実の香り。
透明感のある旨味に、 上品な酸味、美しく長い余韻が特徴です。
火入処理を行い、低温熟成を行なった限定品です。
桐箱に配された「松」のデザインは、酒蔵の在る土地、小松市の「市章」や「市の木」であるだけで なく、「不老長寿」、吉祥の象徴であり、「卒寿」を迎える農口杜氏が生み出す気品に満ちた「純米 大吟醸酒」を華やかに彩ります。
*2022年6月~8月まで、ANA国際線ファーストクラスで提供されました。
農口尚彦研究所 農口尚彦氏 「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり。
1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め，吟醸酒ブームの立役者となる。
また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ，山廃ブームの火付け役となった。
全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞受賞。
配送について 発送元：株式会社 農口尚彦研究所 配送は、上記発送元より直接お送りします。
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あらかじめご了承ください。
農口尚彦研究所 純米大吟醸酒桐箱入 720ml「酒造りの神様」農口尚彦　　「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり。
1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め、吟醸酒ブームの火付け役となる。
また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術を復活させた立役者。
全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞受賞。
石川県小松市観音下（かながそ）町との出会い　　「綺麗な水が豊富にあること。
そして空気がおいしいこと。
」これが農口杜氏が言う、酒造りの場所の絶対条件でした。
杜氏と共に約1 年をかけていくつもの候補地を探訪し検証を重ねたといいます。
その結果加賀平野の中央に位置し、美しい田園風景が広がり、霊峰白山の頂に降った雪が溶けて幾重もの地層を通り抜け、ろ過を重ねた伏流水が豊富にある石川県小松市の「観音下（かながそ）」に出会うことができたそうです。
酒造りのこだわり　　酒造りの場所の絶対条件にもあったように、酒造りに良いお水は欠かせません。
この地で採れる水は白山連峰からの伏流水で、酒造りに申し分のないお水だといえます。
また米は地元石川県産、及び富山県産の「五百万石」をはじめ、兵庫県産「山田錦」、長野県産「美山錦」などを厳選して酒米を使用しているそうです。
夢や情熱をもった若者と共に　　そして最後に酒造りのこだわりは、お酒を造る蔵人にあります。
農口杜氏の技術と精神を受け継ぐ、夢と情熱を持った若者の公募をし、多数の応募の中から7名の若き蔵人が採用され、農口杜氏は彼らと共に最後にして最高の「魂の酒」づくりに挑戦することとなりました。
「酒造りの技術を極めたいという熱い思いを胸に秘めた、若い人たちとともに仕事をしたい。
夢や情熱をもっている人に来てもらいたい」という農口杜氏の熱い思いを受けとめ、農口尚彦研究所は設立されました。
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