■爆発的に増加した猪の駆除から始まった、のとしし団 羽咋市をはじめとする能登半島では、2015年ごろより猪が急増。
これまで猪がいなかった地域のため対策が遅れ、田畑に多くの被害が出ました。
『このままでは猪との闘いに疲れ、農業をやめる人が増えたり、集落に住む人が減り、世界農業遺産「能登の里山里海」の伝統や文化、美しい景観が失われてしまう・・！』 そんな危機感を打開するために駆除が始まりましたが、同時に命を奪って廃棄することに「本当にこれで良いのか？」と葛藤が生まれます。
そこで始まったのが、捕獲したイノシシを廃棄するのではなく、"貴重な資源"として活用を図る「のとしし大作戦」事業。
イノシシ被害は深刻ですが、頂いた命を無駄にせず活用することを通して、今まで築いた伝統文化を守りつつ、猪との共生する道を探り始めました。
地域のみなさんと協力し、イノシシ肉を使ったメニュー作りや、お土産開発などにも取り組んでいます。
いのちを余すことなく活用したいとの思いから、皮や骨を使った商品も製作中です。
イノシシの特産化を、若者の夢のある仕事として生かす！ 仕留めたイノシシをうまく活用できる道はないか？ 地域のみなさんと協力し、イノシシ肉を使ったメニュー作りや、お土産開発などにも取り組んでいく中で、この「イノシシの特産化」は意欲のある若者たちの手で事業展開したら良いのではと考えました。
そこで、地域おこし協力隊として若者たちを募るなど、たくさんの仲間を集め、将来的に夢のある仕事として続けられるよう、協力して取り組んでいます。
いのちを余すことなく活用したいとの思いから始まったこの取り組みが「のとしし大作戦」として、周辺の地域にも広がるよう、羽咋市は猪突猛進しています。
商品詳細 名称 のとしし（イノシシ）肉スライス　750g×ほりにしスパイス1本セット 内容量(g) ・750g（3部位）・ほりにしスパイス1本（100g） 原材料

【スライス】
能登産天然イノシシ

【ほりにしスパイス】
食塩（国内製造、アメリカ製造、ドイツ製造）、ガーリック、黒コショウ、粉末醤油、赤唐辛子、レッドベルペパー、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料（アミノ酸等）、リン酸Ca、（一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む） 原産国 日本 原産地域 石川県能登半島 消費目処または賞味期限冷凍60日 配送温度帯

【スライス】
冷凍、

【ほりにしスパイス】
常温
※スライスとスパイスはそれぞれ別便でのお届けとなります。
販売者 合同会社　のとしし団（石川県羽咋市飯山町ヲ32）能登千里浜レストハウス（株式会社能登風土）（石川県羽咋市千里浜町タ4番地1） アレルギー 豚肉 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

■美味い猪「のとしし」が、人気の「ほりにしスパイス」と出会った！ 羽咋の特産品「のとしし」のスライス3種（750g）と、アウトドアスパイスで有名な「ほりにしスパイス」がセットになった夢のコラボレーション返礼品です。
北陸能登の豊かな自然環境の中で時間をかけて育ち、旨味をたっぷり含んだ「のとしし肉」と「ほりにしスパイス」との組み合わせは、相性バツグン！ BBQや、旬の野菜との炒め物、鍋の下味などに、食欲の増す秋～冬にぴったりの料理が作れますよ。

■「のとしし」とは？ 北陸能登の羽咋市を中心に、北は志賀町や七尾市、南は宝達志水町まで。
里山の豊かな自然環境の中で育ったイノシシです。
自由に野山を駆け巡り、食べたいものを食べてゆっくり育つため、凝縮された旨味が特徴で、『日本でもトップクラスの衛生設備をもつHACCP準拠の施設』にて『社員が直接目視確認した個体』かつ『止め刺しから1時間以内に処理が可能な場合』のみ精肉するというこだわりをもって製造しています。
その味はミシュラン掲載店や一流料亭のシェフたちにも評価されており、地元の道の駅でも人気の品の一つとなっています。

■猪祭りで"準"グランプリを獲得！ H31年に東京で開催された "全国のイノシシ肉を食べ比べてナンバーワンを決める" 『日本猪祭り-利き猪グランプリ-』では、なんと「のとしし肉」が準グランプリを受賞！ グランプリでは比較しやすいように同じ部位を同じ厚みで焼き、肉本来の味を楽しんでもらうため "塩こしょうのみ" というシンプルな味付けでしたが、食べた方から非常に高い評価をいただきました。
"ジビエ" と聞くと『独特の臭み・クセがある』と思われる方もまだまだ多いですが、「のとしし肉」は適切な処理によって臭みなどが一切ありません。
ジビエが初めての方にもお勧めですよ！
■ほりにしスパイスは、ご当地限定の『羽咋市オリジナルラベル』でお届けします！