名称 3days CHEESE CAKE

【Lサイズ】
保存方法 冷凍 発送時期 お申込み後1週間程度で発送予定 提供元 ノース白山 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 ーーーーーーーーーーー
■濃厚さを追求したチーズケーキ 甘すぎず、ほどよい酸味。
濃厚さが際だつ。
でも、くどくないマスカルポーネチーズケーキ。
「全てがちょうどいいバランス」をコンセプトに、自然発酵の切り口で表現しました。
濃厚さは、独自のマスカルポーネ由来です。
もともとの発酵技術を応用し、米の甘さから引き出す「自然の甘さ」と、低温長時間発酵による「独特のもったり感」のマスカルポーネをつくりました。

■ゆっくり作ることで生まれる「まろやかさ」 ”3days”という名前の由来となったのは、できるまでに3日間かかるから。
それだけ時間と手間をかけています。
工場でつくっているわけではありません。
石川県の伝統工芸品である九谷焼や輪島塗の工房をイメージして頂くと分かりやすいかもしれません。
夫婦2人で本社に併設された小さな工房と蔵で、ひとつずつを手作りしています。
機械による大量生産、ライン化された効率生産とは全く違い、チーズケーキも「作品」だと思って、一つずつをつくっています。
白山麓の糀からつくる米の甘み ↓ 焦らずに、じっくりと生地を寝かせる ↓ 低温で、時間をかけて焼き上げる ↓ ゆっくりと冷やし固め、一気に冷凍する 一つひとつの工程を丁寧にする分、1日につくれる数は限られます。
ただ、それがノース白山の「らしさ」です。
同じチーズケーキ、同じ発酵食であっても、時間をかけて手作りする良さを大事にしたいと思っています。

■こんなシーンにどうぞ ・アイスチーズケーキとしてカチカチ感を楽しみながら ・セミフレッド(=イタリア語で半解凍のアイスケーキ)として ・全解凍して一般的な食べ方として 「ちょっとスイーツが食べたい」 「あの人に会うから、一緒にスイーツ時間にもっていこう」 「頑張った自分へのご褒美として」 日常にある息抜き時間の中に、このチーズケーキがあれば、よりハッピーと感じてもらえるようにと願ってつくりました。

■再冷凍について 何回かに分けて食べたいという時もあると思います。
そんな時は、再度冷凍して頂くこともOKです。
その際は乾燥を防ぐためにラップをして下さい。

■おすすめの用途 自宅用・ギフト・お歳暮・お祝い・贈答品など 〈生産者の声〉
■開発のきっかけ 2014年に石川県白山麓に移住し、縁も所縁もない場所でのゼロスタート。
たまたまご縁があって山奥の温泉宿を夫婦2人で運営することとなり、そこで宿泊者向けのスイーツとしてつくったのが3days CHEESE CAKEの始まりです。
この地域で古くからある発酵食を何か現代風にできないか?と考えて、身近なスイーツとしてアレンジしました。
出来上がるのに3日かかるのもあり、1日に作れる量が限られているため、最初の2年間は宿泊者向けだけでしたが、「家族に送りたい」「ギフトにしたい」などの要望も多く頂き、少しずつ販売用にリニューアルしてきました。
「濃厚で、大人な甘さと酸味」を醸すマスカルポーネは、伝統発酵技術を応用した私たちのオリジナルです。
家族と過ごす時間、仲の良いお友達と過ごす時間、 誰にも邪魔されないひとりの時間。
それぞれが、それぞれの時間をより幸せにできるように、3days CHEESE CAKEをすぐそばに。
〈お礼品の内容について〉
■製品名 3days CHEESE CAKE 　　
■製造地 石川県白山市 　
■保存方法 要冷凍 -18℃以下
■賞味期限 製造日から6ヶ月 解凍後は1週間以内にお召し上がりください。
(再冷凍も可)
■原材料・成分 マスカルポーネ(国内製造)、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品/乳化剤、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
※甘酒はオリジナルの「食べる甘酒」です。
米由来の甘みでアルコールは0.00%です。

■栄養成分表示　100gあたり(推定値) エネルギー306kcal、たんぱく質5.0g、脂質21.0g、炭水化物24.2g、食塩相当量 0.15g
■注意事項/その他 〈お好みのタイミングでお召し上がりください〉 1、冷凍 冷蔵庫に移して20～30分で、アイスのようにひんやり美味しく。
2、半解凍 冷蔵庫に移して約3時間で、程よい硬さのアイスチーズケーキに。
3、全解凍 冷蔵庫に移して約6時間で完全に解凍すると、 柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。

■よくある質問 Q.何人分くらいの容量ですか? A.容量は450gです。
1人分の量にもよりますが、5～8名分を想定しております。
Q.解凍後の再冷凍はできますか? A.可能です。
食感の変化は予めご了承ください。
Q.原材料の中の甘酒はノンアルコールですか? A.はい。
アルコール分0%の甘酒です。
私たちオリジナルの「食べる甘酒」です。
乳幼児でももちろん大丈夫です。
Q.解凍後の保存期間はどれくらいですか? A.お早めに召し上がり下さい。
解凍後も要冷蔵です。
白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷
※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
このお礼品は以下の地域にはお届けできません。
ご注意ください。
離島