商品情報名称Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 説明
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ソーヴィニヨン・ブランを造るにおいて、まずはどのようなワインに仕上げたらよいのか。
トロピカルでふくよかなワインもあれば、スッキリとしていてキレのあるワインなど、そのスタイルは様々。
私達はやはり、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもあるハーブや青草のような香りと、東北岩手ならではの生き生きとした酸を表現したいと考えています。

■ブドウ栽培
■ 2023年は猛暑による影響でブドウの酸落ちが例年よりも早く進行していました。
本来収穫の時期は気温が肌寒くなるのですが、一向に気温が下がる気配がありません。
そこで私達は、初の試みとして、果実が最高の状態で収穫する事を決めました。
まず1つは、早朝の気温が低い時間での収穫です。
AM4:00、まだ真っ暗な中、ヘッドライトを頼りに収穫を行います。
これは特に香りが特徴的なソーヴィニヨン・ブランには有効な手法です。
そして2つ目がブドウの酸。
糖度で収穫のタイミングを見極める事が多いですが、今年目指すスタイルのソーヴィニヨン・ブランの為には高い酸の維持は絶対条件でした。
例年より気持ち早い収穫となりましたが、今年はこのタイミングが最上です。


【地場産品基準の該当理由】
主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。
内容量750ml×1本原材料ぶどう（岩手県花巻市産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）提供元（株）MKファームこぶし〒025-0003岩手県花巻市東宮野目第13地割9番地配送方法常温保存方法常温申込可能な期間通年発送可能な時期通年ご注意 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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