遠野の天然醸造味噌で熟成した 牛タン セット 合計 200 400 600g 名称 牛タン（オーストラリア産またはアメリカ産） 内容量 タン元 （1パック：100g） タン先 （1パック：100g） 200g（2種×1パック）・400g（2種×2パック）・600g（2種×3パック） 賞味期限 加工日より30日間
※解凍後はお早めにお召し上がりください 保存方法 冷凍 加工業者 有限会社　安部商店 地場産品類型 第3号. 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
区域外で生産された原材料を使用して、製造、加工、品質保守まで一元管理し、自社製品として販売しているため。
材料の一部に遠野産天然醸造味噌を使用。
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あらかじめご了承ください。
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【ふるさと納税】
味噌漬け 牛タン 厚切り タン元 薄切り タン先 合計 200 400 600g 遠野産天然醸造味噌など数種類の薬味を独自の配合でブレンドし、やわらか厚切りの「タン元」と、コリコリ食感の薄切り「タン先」の2種類の牛タンを食べ比べできるセットです。
ご飯のおかずにも、お酒の肴にも良く合う味付けとなっております。
この機会にぜひご賞味ください。
品質にこだわった牛タンを、うまみたっぷりの味噌漬けに 「ふるさと納税寄付者に高品質な牛タンを食べてほしい」と語るのは、遠野の老舗ジンギスカン店「ジンギスカンのあんべ」のご主人・安部吉弥さん。
遠野のジンギスカン店は精肉部門を兼ね備えていることが多く、ラム肉だけでなく、鶏肉や豚肉、牛肉などの精肉や加工品を販売しています。
ラム肉の取り扱いは非常に難しく、臭みのない美味しいラムを提供するために、徹底した鮮度管理を行います。
ラム肉の取り扱いに長けているあんべは、牛肉や豚肉の目利きや扱いにも優れているのです。
「安価で大量に売られている牛タンは臭みが強かったり、肉汁が抜けてジューシーさが失われていたりします。
私たちは高品質な牛タンにこだわって仕入れています。
その牛タンを遠野産の天然醸造味噌に漬け込み、深みのある味わいとやわらかさを引き出しました」（安部さん） 味付けに使用しているのは遠野市内の味噌屋・大徳屋の天然醸造味噌です。
素材となる大豆と手作りの麹にこだわり、時間をかけてゆっくりと熟成させた赤味噌を使用しています。
味噌の酵素により牛タンの筋繊維が分解され、よりやわらかく美味しく仕上がるのだそうです。
「味噌自体がとても美味しいのです。
市販されている味噌とは全然違います。
コクがあり甘みがあるので、漬けダレ自体も美味しく、ご飯のおかずやおつまみにぴったりな味付けです」（安部さん） 2種類の牛タンの食感と味わいを食べ比べ！ 牛タン2種食べ比べセットでは、タン元とタン先の異なる部位の食べ比べができます。
タン元はやわらかい肉質が特徴で、厚切りにされており、牛タンらしい食感と肉厚さを楽しめます。
タン先は、歯ごたえのある肉質で、薄切りにして味噌漬けにすることで、こりこりとした食感に。
異なる食感を味わい比べられる楽しいセットです。
2種類が100gずつ真空パックに入り冷凍された状態で届きます。
100gずつなので、食べたい部位と量だけを解凍し、調理できるのも魅力的です。
真空パックは熱伝導が良いため、食べる前にパックごと水に浸して解凍するだけで、すぐに調理が可能。
解凍後、フライパンで炒めればすぐに食卓に並べられます。
肉のプロがこだわって仕入れた上質な牛タンを、ぜひご家庭でもご賞味ください！

【11/24までの入金確認分につきましては、12月末までに発送します。
11/25以降のお申込につきましては、1/15以降に入金確認後90日以内の期間で発送します。
】

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　（日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。
ご了承のうえお申し込みいただきますようお願いいたします）