返礼品について 名称 干し大根（輪切り） 産地名 岩手県遠野市 内容量 50g × 10・30・50・100 袋 保存方法 製造日から6か月
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
生産・加工 菊池農産 販売事業者 株式会社遠野ふるさと商社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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【ふるさと納税】
干し大根（ 輪切り ） 50g×10・30・50・100袋 / 道の駅遠野風の丘 菊池農産 標高900mの高原で育てられた青首大根は、夏季も涼しい気候や、昼夜の温度差・霧といった高原の環境によって、人里で育った大根と違い、外観は色鮮やかで美しく、食べるとやわらかな甘み、旨みが多いのが特徴です。
水で約30分もどし、豚肉や白滝、細筍などお好みの食材と煮込んでお召し上がり下さい。
岩手県遠野市の標高900mで育てた「高原大根」1袋に約1本入 本返礼品は、寒暖差の激しい遠野の中でも標高の高い900m級の高原で栽培した青首大根を使用。
厳しい環境でたくましく育まれた大根は他の干し大根と異なり、シャキッとした歯ごたえと濃厚な大根の甘味・旨味が特徴です。
保存料や添加物は一切使用せず、水洗い・カットした後、そのまま乾燥させ、Mサイズの大根約1本を一袋にギュッと凝縮。
シンプルな作りであるが故に、水で戻した後も凝縮された甘味・旨味がしっかり残り、大根本来の味わいを感じることができます。
脇役としての干し大根ではなく、主役としての干し大根になれる一品です。
生産・加工は遠野市附馬牛（つきもうし）町の菊池農産です。
代表の菊池熊雄氏は、「他の地域の大根と混ぜて干し大根を作ると、味の違いがわかるんだってさ。
うちの干し大根は明らかに違うんだ」と語ります。
菊池農産の干し大根は、その味わいが料理人やショップバイヤーにも高く評価され、県内だけでなく首都圏・九州など全国で使用、販売されています。

■大根のもどし方 さっと水洗いをし、全体がしっかり浸るくらいの水に浸し、30分程度置きます。
お急ぎの際は熱めのお湯に浸すとより早く戻ります。
浸す時間はお好みで調整してください。

※大根の固さが気になる場合は、お好みの食感になるまで、さっと湯がいてからお使いください。

■レシピ（例）

【輪切り大根のしょうが煮】
1．フライパンに油をひき、水で戻した輪切り大根・つきこんにゃく・千切りにした根生姜を炒めます。
2．生姜の香りがしてきたら、めんつゆ・砂糖・みりん・しょうゆ・だしの素・水少々を加え中火で煮詰め、味を整えます。
3．汁気がなくなったら、お好みで輪切りの唐辛子を散らせたり、鰹節などとからめてお召し上がりください。
大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、水を足しながらさらに煮てください。
また、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などとしても幅広く、美味しくお召し上がりいただけます。

■注意事項 ・長時間水で戻すと風味を損なう場合がございます。
・糖質を多く含んでいるため変色する場合がございますが、品質に変わりはありません。
・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
また、湿気にご注意下さい。
・水戻しすると4～5倍の量になります。
岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。
本返礼品は、岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。
遠野市に来られた際は、道の駅「遠野風の丘」産直・物産ホールに是非お立ち寄りください。
四季を通して豊かな大地で育った農産物や山菜、キノコ、花卉の苗、切花、木工製品などを取り揃えてお待ちしております。