商品説明 名称

【佐助豚】
シャルキュトリーと豚骨しゃぶしゃぶのセット 製造地 岩手県 内容量

【佐助豚シャルキュトリー】
・パテ・ド・カンパーニュ：120g×1個 ・パテ・オン・クルット：120g×1個 ・フロマージュ・ド・テット：120g×1個 ・レバーペースト：100g×1個 ・リエット：100g×1個 ・スネ骨付きのコンフィ：約1kg

【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】
・ロースしゃぶ用：300g ・バラしゃぶ用：300g ・肩ロースしゃぶ用：200g ・ポン酢：40g×5パック ・豚骨スープ：450ml 原材料名

【佐助豚シャルキュトリー】

◆五穀入りパテ・ド・カンパーニュ 豚肉（岩手県産）、豚レバー（岩手県産）、豚網脂（岩手県産）、たまねぎ、卵、赤ワイン、ブイヨン、にんにく、食塩、バター、エゴマ、あわ、ひえ、きび、砂糖、クォーターエビス、ブラックペッパー、アマランサス、ローリエ/保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に卵・乳成分・豚肉を含む）
◆佐助豚のパテ・オン・クルット 豚肉（岩手県産）、鶏肉（岩手県産）、小麦粉、ジュレ、バター、卵、生クリーム、ピスタチオ、たまねぎ、砂糖、食塩、赤ワイン、ブランデー、コーンスターチ、ブラックペッパー/保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に小麦・卵・乳成分・鶏肉・豚肉を含む）
◆佐助豚のフロマージュ・ド・テット 豚足（岩手県産）、白ワイン、豚カシラ肉（岩手県産）、豚耳（岩手県産）、にんにく、セロリ、パセリ、ブランデー、ゼラチン、食塩、ブラックペッパー、ローリエ、クォーターエビス/保存料（ソルビン酸）、（一部にゼラチン・豚肉を含む）
◆レバーペースト 豚レバー（岩手県産）、バター、赤ワイン、セロリ、たまねぎ、にんにく、生クリーム、オリーブ油、食塩、黒コショウ/保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に乳成分・豚肉を含む）
◆佐助豚のリエット 豚足（岩手県産）、豚背脂（岩手県産）、ブイヨン、たまねぎ、白ワイン、にんにく、食塩、オリーブ油、ブラックペッパー、ローリエ/保存料（ソルビン酸、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
◆佐助豚のスネ骨付きのコンフィ 骨付き豚スネ肉（岩手県産）、ラード（岩手県産）、食塩、にんにく、ブラックペッパー、ローリエ、マジョラム、ローズマリー/保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）

【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】

◆豚骨スープ（ストレートタイプ） 豚骨（岩手県産）、ネギ、塩、生姜、（一部に豚肉を含む）
◆ポン酢（小袋タイプ） 醤油（国内製造）、砂糖、醸造酢、柚子果汁、昆布エキス、食塩、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） 賞味期限 シャルキュトリー：発送日より180日以内 消費期限 豚骨しゃぶしゃぶセット：記載される消費期限(発送日より5日）は冷蔵の場合です。
保存方法 シャルキュトリーセット：-18℃以下で保存して下さい 豚骨しゃぶセット：4℃以下で保存して下さい 提供者 久慈ファーム有限会社 商品説明

【佐助豚シャルキュトリー 】
パテ・ド・カンパーニュは、食感を出すため、素材を粗く挽いています。
二戸らしい五穀入り。
ワインと一緒にどうぞ。
パテ・オン・クルットは、佐助豚と二戸地鶏を使用。
バターたっぷりの生地で、パテを包み焼き上げました。
その味わいは、二戸の大自然を連想させるおいしさ。
カリッとピスタチオの食感がアクセント。
フロマージュ・ド・テットは、佐助豚を香味野菜、スパイスとともにじっくり長時間煮込んでいるから、コラーゲンたっぷり。
プリプリ、コリコリ食感が楽しい一品です。
レバーペーストは、コクがあってまろやか。
臭みのない上品な味わいは、レバーが苦手な方にも。
リエットは、肉と脂身のうまみを味わえるよう、粗めにほぐした力強さ。
パンやサラダにあわせてどうぞ。
スネ骨付きのコンフィは、スパイスでしっかりマリネしたスネ肉を、佐助豚のラードでじっくり12時間、真空低温調理。
味の濃い佐助豚のスネ骨付きコンフィは、食べ応えも十分。
”シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のことで、豚肉を使用したパテ、テリーヌ、リエット、ソーセージやハムなどが主なものです。
一頭一頭大切に育てた「佐助豚」を本場の加工技術を用いながら、無駄なく生かすことを考え、新たな挑戦として2014年に始まった「シャルキュトリートレトゥール佐助」。
大事に育てた佐助豚と地元食材で、”岩手でしか作れないシャルキュトリー”を作りました。
ひとつひとつ自社の手作りで、生産者が作る岩手の美味しさを是非ご賞味ください。
カットして盛り付けるだけでゴージャスなフランス料理が完成。
お祝いやホームパーティーにぜひ。


【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】
佐助豚のロース、肩ロース、バラと人気の部位がセットになっており、部位ごとの味わいを食べ比べ。
やわらかなお肉の甘みやおいしさはもちろん、脂のうまさに驚きです。
酸味のおだやかなオリジナルポン酢が、佐助豚のうま味をさらに生かしてくれます。
豚骨スープでのしゃぶしゃぶはコクも加わり味わい深く、しゃぶしゃぶ後のシメのラーメンにもぴったり。
佐助豚のしゃぶしゃぶセットに、人気の「8時間煮込んだスープの素豚骨ストレートスープ」をお付けしました。
佐助豚を丸ごと堪能できるおすすめのセットです。
注意事項
※写真は盛り付けイメージです。

※GW、お盆期間中、および年末年始の発送はお受けできません。

※冷凍便にてお届けします。

※ご不在等の理由により商品に痛みが生じた場合につきましても、再発送はいたしませんのでご了承願います。

※離島へのお届けはできません。
地場産品基準 3号該当 区域内で飼育した豚肉を自社工場で加工している ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の使い道について

(1)浄法寺漆を未来へつなぐために
(2)九戸城跡整備・振興のために
(3)子どもと家族を支援するために
(4)子どもの教育のために
(5)まちづくりのために
(6)市長におまかせ 二戸市ではいただきました寄附金のうち、返礼品代金等の必要経費を差し引いた額をそれぞれの基金へ積み立て、使途ごとに大切に活用させていただいております。
受領証明書及びワンストップ特例申請書について
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に記載の住所に4週間以内に発送いたします。

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