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あらかじめご了承ください。
炭を空気に触れさせる

【あらし】
太い生木もこんなに細く…。
水分が抜けきっている証拠です。
七輪にも大活躍です。
焼肉に、BBQに。
段ボール一杯に詰めて送ります。
伝統的な雫石の白炭づくり。
「煙がからくなったら炭化が始まる」 炭焼き職人はそう言って石窯の煙を見に足を運びます。
煙がからくなるとは、息も出来ないほどの煙が出てくること。
炭の焼き上がりは、煙の色や匂いで判断しているようです。
焼き上がった炭を掻き出し、空気に触れさせることを

【あらし】
と言います。
一気に温度が上がり、炭が黄金色に輝く瞬間は、まさしく炭焼き職人冥利に尽きるワンシーンとのことです。
時間をかけて完成させる雫石の白炭づくり。
現在は時代の変化に伴い担い手が少なくなりました。
伝統を絶やさぬよう、炭と共にある山の暮らしを伝えながら、これからも炭焼き職人は炭づくりを続けていきます。
炭木には広葉樹のナラ100％使用。
石窯の強い火力で焼き上げるので、炭が硬いのが特徴です。
薪や炭の原料となる木材を採取する森

【薪炭林（しんたんりん）】
で生まれた炭の温もりをお楽しみください。


【白炭とは】
木炭は大きく白炭と黒炭の二つに分かれます。
白炭は石窯で、黒炭は土窯で作られます。
白炭は高火力、燃焼時間が長いといった特徴があります。
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(4)　健康・医療に関する事業
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