洋野町種市の八木港で水揚げされた新鮮なミズタコの足を丁寧に下処理を施し、フレンチレシピのソミュールに漬け、岩手県産間伐材のブナチップを使用し冷燻にしました。
冷燻にすることで熱を加えず薫香をつけるため、タコ本来の肉厚な食感が残り、お刺身感覚でお召し上がり頂けます。
味付けもソミュールに漬けこむことに より、すっきりとした味わいで噛めば噛むほどタコの旨味が味わえます。
ワインや日本酒など、お酒のお供やカルパッチョなどにして野菜を添えるのもおすすめです。
商品説明 名称 みずたこの冷燻 内容量 90g×2個 原材料 みずたこ(岩手県産)、食塩、白ワインヴィネガー、月桂樹、鷹の爪 保存方法 冷凍 消費期限 冷凍90日 アレルギー なし 事業者 株式会社北三陸ファクトリー ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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