製品仕様 名称 そば 商品名 島ヶ峰そば(つゆ付) 内容量 ＜3袋・6人前＞ ・島ヶ峰そば：200g×3袋 ・つゆ：6袋 ＜5袋・10人前＞ ・島ヶ峰そば：200g×5袋 ・つゆ：10袋 原材料 そば粉・小麦タンパク・食塩 アレルギー そば粉、小麦 賞味期限 1年 保存方法 常温 配送方法 常温 提供元 島ヶ峰の原風景を守る会 商品説明 そば栽培している島ヶ峰は、標高850m～900mの段畑で栽培し昼夜の寒暖差が大きく「そば」の味も香りが高く甘みのある「そば」である。
このそば粉を活用し、「干しそば」を製品化した。
島ヶ峰の原風景を守る会は、昔美しかった段畑が荒廃化し、その荒廃している段畑を再開墾して「そば」栽培をしつつ景観維持を図っている団体である。
島ヶ峰の段畑は香川県より認定を受けた。
また、全国農村振興技術連盟からは、広報大賞を受賞された。
島ヶ峰そばを栽培している段畑は、標高900mと高いところにある。
1960年代には和牛の放牧地として、その後、高冷地キャベツ畑として活用されたが、高齢化と後継者不足により衰退し、段々と荒廃化が進行された。
2016年までは10ha程が畑では無く山林化された原野となっていた地域である。
そこで2016年に琴南地区(美合地域)に活性化をと思い立ち上がった島ヶ峰の原風景を守る会が「そば」畑として再開墾し、「そば」栽培に取り組むこととなった。
2024年には、7ha程開墾し、4haが作付け可能地となった。
昼夜の寒暖差から生産するそばは、香り高く甘みのあるそば粉となり、これを活用して干しそばに挑戦し、そば粉の割合を7割、6割と試験した。
その結果、そば粉6割が一番長くつづき、美しくできることが判明した。
また、量にしても1人100gが適当と判断し、1袋200g(2人前)とした。
夏場は、ざるそば、冬場は掛けそばで美味しくいただけます。
周囲からも好評である。
注意事項 開封後はお早めにお召し上がりください。
地産理由 本返礼品は、町内産のそば粉を使用しております。
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あらかじめご了承ください。
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