製品仕様 名称 鹿児島で生まれた熟成の刺身「まだい」4パック 内容量 まだいカルパッチョ（生食用）320g［（まだい60g、たれ20g）×4パック］ 　 賞味期限 製造から12か月 　 原材料 まだい、

【たれ】
食用オリーブ油、醤油（脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖）、加工わさび（本わさび、西洋わさび、食塩、香辛料、水あめ、植物油脂）／調味料（アミノ酸等）、果糖ぶどう糖液糖、アルコール、カラメル色素、甘味料（サッカリンNa、ステビア、甘草）、ビタミンB1、着色料、（一部に小麦、大豆を含む） 　 原産地 鹿児島県 　 加工地(製造地) 鹿屋市 　 アレルギー 小麦、大豆 配送方法 冷凍 事業者名 PLOW A LAND株式会社 商品説明 熟成の刺身シリーズは、かんぱちの名産地である鹿児島県鹿屋市の漁師たちの間で口伝されてきた「魚を一番おいしく食べられる」熟成方法を伝授してもらい、3年の月日をかけて鹿児島大学との共同研究を経て完成に辿り着きました。
旨味成分が増し、とろけるような食感と濃厚なうまみが特徴となっています。
東京のミシュラン星付き料理店でも採用された話題の逸品です。
鹿屋の名産物を全国の方々にも味わっていただきたく、出品に至りました。


【まだいカルパッチョ】
～じっくり熟成した北薩・南薩のまだいの甘みと、特製わさび醤油だれの、豊潤な旨味が絡みあう～ まだいを、独自技術でじっくり熟成させ、とろりととろける濃厚な味わいに。
濃口醤油とわさびをベースにしたソースが、その旨味をさらにひきたてます。
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