製品仕様 名称 大人気！鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼（1尾）」

【国産・手焼き備長炭】
内容量 蒲焼・・・175g×1尾秘伝タレ・・・45g×1個山椒・・・0.3g×1袋 賞味期限 出荷日より冷凍保存にて3ヶ月 配送方法 冷凍 原産地 九州産（鹿児島・宮崎） 　 加工地(製造地) 鹿屋市 　 アレルギー 小麦、大豆 　 原材料 うなぎ 地場産品類型番号：3 区域内の事業者が区域外で生産された原材料を調達し区域内の加工場で加工・品質保守を一元管理し、当該事業者の自社製品として販売しているうなぎ。
加工が当該返礼品の付加価値の半分以上の割合を占める。
　 事業者名 鯉家 商品説明

【鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼（1尾）」】
　ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。
素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼で贅沢なひとときを楽しむ…備長炭ならではの香ばしさと“極蒸”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。
鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き！ガス焼き一切なし。
余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。
職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸”によって、絶妙な食感を完成させています。
凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。
　味を決める秘伝のタレ美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。
うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。
　専門家が唸る味ふるさとチョイスの特集でもおなじみ、おさかなコーディネータの ながさき一生 先生からも高い評価をいただきました！

【ながさき一生 先生からのコメント】
うなぎの味がしっかりした中にも、しつこさや嫌な臭みはなく、かなりレベルの高い蒲焼きといえます。
「大トロ」とうたっていますが、脂の乗りは普通より多めという程度でしつこくありません。
使われているうなぎは、大きめで幅が広く、且つ柔らかく上品なものといえます。
また、ふっくらしている中にも、備長炭の香ばしさがあり、さすが完全な手焼きというだけあります。
関東風でありながら、関西や四国・九州といった西日本の方のお口にも合う万人ウケする鰻ですね。
多くの方に食べていただきたいです。
　鯉家こだわりの良質素材～九州産うなぎ三段階選別～（一段階選別）信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。
（二段階選別）10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。
（三段階選別）本社で加工し味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが商品となります。
これが、“大トロ”の大トロたる所以。
厳しい基準に合格した原料（うなぎ）で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。
注意事項
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※ご寄附の前にご確認ください
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※加工時には下処理をおこなっておりますが、すべての小骨を取り除くのは難しく、肉厚で大きいうなぎの中には、小骨が残っている場合がございます。
小さなお子様やご年配の方がお召し上がりになる際には、十分ご注意ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する財源として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) 地域の資源を生かした「地域経済活性化プロジェクト」
(2) 健康・福祉の充実による「すこやか・あんしんプロジェクト」
(3) 教育・文化・スポーツの振興「人材育成プロジェクト」
(4) 豊かな自然を次代に引き継ぐ「環境保全プロジェクト」
(5) 都市圏等のふるさと出身者との連携を強化する「ふるさと会活力推進事業」
(6) その他市長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2〜3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。