商品説明 日本料理の味の基本をなすものは、なんといっても『だし』。
だしの材料の中核をなすのがかつお節です。
そしてかつお節の中でも手間と時間をかけて作られるのが『本枯れ節』です。
製造期間が20日前後の「荒節」、さらにそこから荒節の表面を削り取り、カビ付けと天日干しを2回以上行ったもので、「生切りから煮熟・骨抜き・修繕・焙乾・表面削り・カビ付け・天日干し」まで丁寧に手作業で行い、3カ月以上かけて完成します。
真空包装のため長期保存が可能な本場の『本枯れ節』雄節2本と雌節2本の4本セットです。
名称 加工品 内容量 鰹本枯れ節：4本(雄節・雌節の各2本) 賞味期限 製造日より1年 製造者・提供元 道の駅山川港活お海道 備考 着日指定はお受付できません。

※画像はイメージです。
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