黒豚といえば、鹿児島。
そんな鹿児島県の畜産振興と安定供給を目的に、世界基準の徹底管理された自社工場を有して県内外に黒豚を広めている会社、それがコワダヤです。
温暖な気候と自然環境のもと、自社農場及び協力農場で健康的に育てられたコワダヤの豚たちは、程よい甘みがある上質の脂を持ち、コクとうまみのある味わい深い肉質です。
また、自社で屠畜・カットした原料肉を使用しているため輸送などによる温度変化が少なく、より鮮度の高い状態の提供を実現しています。
黒豚の特徴は、 1.肉の筋繊維が細かいため、食べたときに歯ごたえが良く、柔らかい 2.保水性が高く肉質がしまっていることで、脂肪組織の水分含有量が少なく、水っぽくない 3.中性糖やアミノ酸含有量などの旨み成分の含有量が他の豚種類より多い 4.脂肪の溶ける温度が高いため、脂がベトつかず、さっぱりしていて、脂肪部分にも充分な旨みがあること。
しゃぶしゃぶはシンプルな調理法だけに、黒豚本来の食感や旨みをしっかりと楽しめます。
お好みに合わせてコクのある濃厚なごまだれやさっぱり味わえるぽん酢で、だししゃぶなどもオススメです。
商品説明名称・内容量 黒豚ロースしゃぶしゃぶ用 500g×3P（計1.5kg） 原材料名 黒豚ロース（鹿児島県産） 保存期間（賞味期限等） 冷凍保存（-18℃以下）／発送日より60日 製造者株式会社コワダヤ鹿児島県南さつま市加世田内山田80 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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