商品詳細 名称 鹿児島県産 黒毛和牛 肩ロース・黒豚肩ロースセット 産地名 鹿児島県 内容量 ・鹿児島県産黒毛和牛肩ロース600g 　（A4等級） ・黒豚肩ロース500g 賞味期限 冷凍で180日 保存方法 冷凍 加工業者 厚ヶ瀬精肉店 第11回全国和牛能力共進会で総合優勝した鹿児島から鹿児島黒牛の高品質「肩ローススライス」と鹿児島黒豚肩ロースをセットでお届けします。

●黒毛和牛肩ローススライス 肩ロースは最も大きな部位のひとつ。
霜降りが適度にあり、とても風味が良い。
きめが細かく旨みが濃いので、薄切りにして使うと更にうまみが引き出せる部位です。
今回お届けする高品質の肩ロースは、職人が「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」が更においしくなるように、スライスした状態でお届けします。
◎肉質等級”A4ランク”以上の厳選『鹿児島黒牛』 きめ細かな美しい霜降りならではの、まろやかなコクとうま味が特徴の鹿児島黒牛の肉質等級”A4ランク”以上をお届けします。

●かごしま黒豚肩ローススライス やわらかく、きめ細やかな繊維質で脂がべとつかずさっぱりして上品でやわらかい赤身肉と旨味を含んだ白身が特徴です。
◎ロースはきめが細かく、適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位です。
外側の脂肪にうま味がある。
豚しゃぶなどにおすすめです。
◎かごしま黒豚の特徴 1.　肉の筋繊維が細く、きめが細かいため食べたときに歯切れがよく、柔らかい 2.　保水性が高く、脂肪の水分含有量が少ないため、肉質が締まりジューシー 3.　中性アミノ酸含有量など旨味成分含有量が多いため、甘みを感じることができる 4.　脂肪の溶ける温度が高いため、脂がべとつかず、サッパリしている 職人の技術で更に美味しくなった高品質な黒毛和牛を是非、ご家族でご賞味ください。
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(4) 高齢者や障害者が活躍できるまちづくりに関する事業
(5) 移住・交流に関する事業 ご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
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