商品説明 お礼の品名 朝獲れ！船上神経締め鮮魚ボックス 内容量 定置網で獲れた鮮魚を神経締めした魚を3〜5種類 産地名 高知県須崎市 保存方法 必ず冷蔵又は冷凍保存し、お早めにお召し上がりください。
お礼の品詳細 話題の神経締めを九石大敷組合の漁師たちが朝獲れたての魚を獲った瞬間に素早く神経締めします。
神経締めとは鮮度保持の高等テクニックです。
魚を美味しくいただくための究極の締め方と言われています。
魚は漁獲する際に暴れることによってATP(旨み成分)を消費していきます。
漁獲する際に瞬間的に、 魚の脳破壊　→　放血　→　神経締め を行うことによって魚の鮮度は通常通り漁獲された魚よりも、ATP(旨み成分)がたくさん残っており、魚の味、質ともに大変な変化があります。
鮮度を保つためには、徹底された温度管理も必要となってくるため、発送する際の梱包にもひと手間加えて工夫をし、お送りさせて頂いております。
朝獲れ！船上神経締め鮮魚ボックスの内容は、その日の朝に獲れた様々な魚種を厳選しお送りさせていただきます。
高級魚と言われる魚はもちろん、一般的には大衆魚と呼ばれる魚でさえ、神経締めされた魚は身質も味も別格です！ ぜひ食べ比べてみてください！ さらに、ボックスには魚種、おすすめの調理法などが書かれた資料もございますので、刺身や焼き、煮つけ、揚げなどで普段味わうことのできない神経締めをされた魚をご堪能ください。
配送について注意事項 入金確認後、順次発送。

※例年8～9月は水揚げがないため、発送は10月初旬より順次再開致します。

※天候などの状況により漁に影響が出た場合、発送が遅れることがございます。
提供事業者 株式会社KUISHI 高知県須崎市浜町2-4-8 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
神経締めとは鮮度保持の高等テクニックです。
魚を美味しくいただくための究極の締め方と言われています。
魚は漁獲する際に暴れることによってATP(旨み成分)を消費していきます。
漁獲する際に瞬間的に「魚の脳破壊」→「放血」→「神経締め」を行うことによって魚の鮮度は通常通り漁獲された魚よりも、ATP(旨み成分)がたくさん残っており、魚の味、質ともに大変な変化があります。