商品説明 土佐沖で釣った、日戻りのカツオを鮮度が落ちないうちにわらで焼き上げ、瞬間冷凍し、鮮度にこだわったカツオのたたきをお届けします。
高知県の“美味いもの”と言えば、「カツオのたたき」。
塩やタレを振ってたたくのは高知県独特の食文化と言われます。
同じ高知県でありながら、中央の高知市と、西南地域に位置する四万十市中村では、「塩たたき」の食べ方は大きく異なっています。
高知市周辺では塩を振るだけのシンプルなものですが、中村では主に、塩や酢、果汁などを効かせた「たれ」でたたき、味をなじませていただきます。
当店 「.風雅」 で、お客さまに好評ある「風雅の塩たれ」をお付けし『カツオの塩たたきセット』としてお届けいたします。
オリジナルの特製「たれ」は優しい味が特徴で、特に女性に人気の味付けです。
また、カツオの塩たたきとオリジナルの特製「たれ」に好みの味付けで風雅流カルパッチョとしても美味しくお召し上がりいただけます。


【風雅流 オススメの食べ方1】
＜カツオの塩たたき＞

(1)カツオのたたきを皿に盛り付ける。

(2)お好みの薬味をトッピングする。
玉ネギ・細ネギ・ミョウガ・大葉・ニンニク・トマト・カイワレ等のお好みの野菜をご使用ください。

(3)最後に、特製塩たれをかけてできあがりです。


【風雅流 オススメの食べ方2】
＜カルパッチョ風たたき＞

(1)付属の塩たれをベースに、黒コショーとオリーブオイルをお好みで追加して混ぜ合わせます。

(2)あとは、盛り付けたカツオのたたきにかけるだけ。
簡単、カルパッチョ風たたきのできあがりです。
＜風雅について＞ 文化の香り豊かな「まちの茶の間」的なお店として、皆様が気軽に立ち寄れる場でありたいと思っています。
自然の食材にこだわった家庭の味の料理と数々のドリンクを取り揃え、誕生会や女子会、各種パーティーにご利用いただいています。
＜深夜食堂の作者『安倍　夜郎』さんからの感想＞ 風雅の塩たたきは、出来れば

【地元中村式】
としてカツオの上に、青ネギ・青じそ・ニンニクなどの薬味をいっぱいのせ、その上へ特製塩たれをたっぷりかけて食べて欲しい。
カルパッチョも然り。
食べたら思わず笑ってしまいたくなる味です。

※地元中村式…すっきりとした酸味と上品な香りが特徴の「ぶしゅかん」や「柚子」等の柑橘と「塩」で作った塩たれを使用したカツオのたたき。
注意事項
※画像はイメージです。

※到着後、必ず箱を開封して中身を確認してください。
名称 カツオの塩たたきセット 内容量 カツオのたたき1節(約400g 1節 3～4人前) 特製塩たれ 120ml×1個 賞味期限 発送より冷凍で30日間
※解凍後は当日中にお召し上がりください。
保存方法 冷凍 提供業者 風雅 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後14日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。