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商品概要 熟練の鍛冶職人が製作した土佐打刃物の本格包丁。
多層鋼の独特のダマスカス模様が広がる牛刀です。
模様の広がり方は一本一本違うので、同じ模様は一本たりともありません。
牛刀は洋包丁の一種です。
名前に「牛」とついていますが、肉専用というわけではなく、野菜や魚を切るのにも適している便利な万能タイプ。
形状は、三徳包丁を少し細くしたような感じで、切っ先も少し細くなっています。
当店の牛刀は、昔から日本全国で愛されてきた和包丁の柄を付けています。
長切れする高級鋼の青鋼がミネ（背）まで入っています。
なおかつ、綺麗な模様を出すためミネまできっちり焼き入れをしているので、研いでどれだけ小さくなっても鋭い切れ味を保つことができます。
そのため、鍛冶職人からは、この多層鋼の包丁は「長く使える一生もの」と言われています。
刃は「両刃」。
両刃包丁は切るものに対して刃がまっすぐ入るので、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

※手作り品のため画像は代表画像です。

※各サイズには多少のばらつきがございます。

※ご使用後は綺麗に洗い、しっかりと水気をふき取ってください。

※側面の鉄が食材のアクや塩分、酸等によって変色するのを防ぐため、食材毎にさっと洗いながらのご使用をお薦めします。

※受付状況によっては発送までに数か月要する場合がございます。
内容量・サイズ等

【仕様】
全長：約37cm 刃渡り：約21cm 鋼材：安来鋼 青紙2号 柄：PC口輪桜の木柄 刃：両刃 利き腕：右利き用 製造地：高知県香美市
※手作り品のため各サイズには多少の個体差がございます。
事業者情報 事業者名 奥宮商店 連絡先 0887-52-9520 営業時間 12:00-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）かがやきコース（教育、文化）
（2）やすらぎコース（福祉、環境）
（3）にぎわいコース（産業、まちづくり）
（4）市長おまかせコース（分野を限定せず、市政全般に活用）