商品名いごっそらーめん店長　いごっそラーメン塩味原材料名
■具入りスープ(チャーシュー)豚肉、豚骨、鶏ガラ、モミジ、セロリ、キャベツ、長ネギ、本だし、塩、醤油、砂糖／科学調味料
■麺　小麦粉、乾燥卵白、食塩、植物油脂、加工デンプン、プロピレングリコール、かんすい、酒精、ソルビット、クチナシ色素
■ゆず胡椒　ゆず、青唐辛子、塩
※一部に卵、小麦、豚肉、大豆を含む内容量2食分
※1食分／総重量740g（麺110g） 麺・スープ
※チャーシュー入り・ゆず胡椒保存方法要冷凍／−15℃以下製造者いごっそらーめん店長／田所幸衛 高知県安芸郡北川村野友乙北川村の行列が出来る人気ラーメン店の味をご家庭で。
北川村で生まれ育ち、10代で県外に出た店長。
会社勤めの後、奈良県でラーメン店を始めたところ、行列が出来る人気ラーメン店に。
10数年前に故郷・北川村に戻り開店したのが『いごっそらーめん店長』。
開店から10年以上が経っても、小さなラーメン店の前には連日、行列が途絶える事はありません。
北川村の人気ラーメン店の味をぜひ、ご家庭でお楽しみください。
ネギとモヤシがたっぷり。
いごっそーらめんの特徴はネギとモヤシの量。
山盛りのネギとモヤシの下にはタップリのチャーシュー。
これでもか！というほどの量に、初めて来店して『大盛』を注文したお客様は配膳された ラーメンを見て焦ってしまいます。

※画像は店の一番人気「いごっそらーめん・塩バター味」作り方。
スープ袋は封を切らずに湯煎沸騰させた湯に解凍させた麺を入れて茹でる
※半解凍のまま茹でると麺がボソボソになり切れてしまう事もあるので完全解凍をおすすめ。
茹でた麺をよく湯切りして、器に盛りつけ。
湯煎したスープを注ぎます。
お好みでトッピングをプラスお好みで刻んだネギやモヤシをトッピング。
先に柚子胡椒なしのシンプルな塩ラーメンの味を楽しんでから、 柚子胡椒を足して、2種の味をお楽しみいただくのがおすすめ。

※柚子胡椒は、ゆずの郷北川村のゆず畑で、店長自ら栽培した柚子を使って、店長自らが作った自家製柚子胡椒です。
店名とおりの『いごっそ』大将。
『いごっそ』とは、主に男性に使う表現で、頑固という性質を現す土佐弁です。
店長のいごっそ気質は、北川村を元気にしたい！という思いを熱く語るときに一番、現れます。
自信が生まれた故郷・北川村を元気にするために活動している人達には損得勘定なしで協力してくれます。
故郷を元気にする熱い想いを胸に、日々、美味しいラーメンを作って北川村を訪ねて下さる皆さまをお迎えしています。
そんな店長が長年作ってきた「味」をぜひ、ご家庭でお楽しみください。