高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。
腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠　エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード（等級、脂質、赤身比率、保水性）を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。
牛肉で15日 - 28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。
これこそ“天下味”独自の強み。
柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。
召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。
　肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！ 名称土佐あか牛協会が認定する「土佐熟成あかうし」土佐あかうし＆土佐和牛2種食べ比べ　特選スネ肉煮込み角切り500g　計8パック 内容量土佐あかうし特選スネ肉煮込み角切り500g×4　土佐和牛特選スネ肉煮込み角切り500g×4 主な原材料（産地）牛肉：土佐あかうし：高知県産 賞味・消費期限出荷日より冷凍で30日 保存方法冷凍 配送方法冷凍配送 配送について商品発送まで最長6ヶ月お待ちいただく場合あり 加工について 加工場所：高知市加工工程：ウェットエイジング工法 特記事項発送について：鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。
在庫が確保できない場合、ご注文頂いてから「エイジング工法：熟成」に入りますので、商品発送まで最長6ヶ月お待ちいただく場合がございます。
ご注文して頂いた順番に発送させて頂きますのでお早めにご注文くださいませ。
（ご注意）届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまりますので、品質には問題ございません。
事業者加工事業者：株式会社天下味高知県高知市桟橋通1丁目5-2取扱事業者：株式会社LATERAL 芸西営業所高知県安芸郡芸西村和食甲2609番地 リラクコート301 ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
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【重要なお知らせ：返礼品の発送について】
平素より芸西村ふるさと納税をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度、11月29日以降にお申込みいただいた 「土佐あか牛」は年間生産頭数300頭〜400頭の希少種 「土佐和牛」につきましても、土佐あか牛に次ぐ希少種となっております。
多くの皆様にお申込みいただき、発送に最長6ヶ月程度のお時間をいただく可能性がございます。
誠に恐れ入りますが、ご理解ご了承賜りますようお願い申し上げます。

※お申込みいただいた謝礼品の発送が完了しましたら、ご登録メールアドレス宛てに「送り状番号」と共に“出荷お知らせメール”を送信いたします。
今後とも芸西村への温かいご支援を賜りますよう、お願い申し上げます。
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