商品情報名称・純米大吟醸酒・精米歩合 40%・アルコール 15.5度・原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）容量720ml×1発送期日決済から30日前後で発送 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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【黒瓶】
今注目の酵母「CEL 24」使用の純米大吟醸「仁淀川」 新登場！ (高知酒造) 高知の酒米「吟の夢」と高知酵母「CEL24」との組み合わせ ／CEL24使用で実現！甘口でコクがある濃厚な味わい＼
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◆創業昭和19年　蔵元28社が集まった「高知酒造」
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◆戦前から蔵元が培った熟練の技術を守り、受け継いでいる高知酒造株式会社。
地元の飲食店や観光名所などで楽しめます。
酒造りにあう水質を求めて、やっとめぐりあえた仁淀川。
いの町の山あい、仁淀川沿いの山々に囲まれた環境で作られています。

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◆日本一級の水でつくった土佐酒です
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※仁淀川は「水質が最も良好な河川」に過去8回選出されました〜高知県が開発した酵母×高知初の酒造好適米×仁淀川の水〜CEL-24は、高知県の工業技術センターで平成5年に独自開発された酵母の種類で一般的な酵母とは異なり、最新のバイオ技術をフルに使って作られています。
「甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコール酒」ができるという特徴があります。
原材料米は高知県初の酒造好適米「吟の夢」を使用しています。
CEL24の特徴どおり、40%まで磨いた芳醇な香りと甘み。
コクの中に、キレのある後味は土佐酒の真骨頂。
〜どれくらい甘口？〜日本酒度では、＋−0を基準に、−1.4〜＋1.4を普通、＋6.0以上を大辛口、−6.0以上を大甘口としています。
こちらの吟醸酒は「日本酒度−8」の甘口のお酒となっております。
日本酒本来の味わいをじっくりとご堪能ください。
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