土佐はちきん地鶏は高知県で開発された新しい地鶏。
高品質で味がよく、生産性の高い鶏を目指して、気の遠くなるほどの交配を重ねること5年。
坂本龍馬が好んで食したというコーチン系の土佐の地鶏「大軍鶏」と「土佐九斤」をかけあわせたクキンシャモを父親に、白色プリマスロックを母親にして、ついに誕生したのが土佐はちきん地鶏です。
豊かな自然とこだわりのある生産者に見守られながら元気に成長しています。
平飼いで充分な運動をしながら過ごすので、引き締まった肉質で弾力ある噛みごたえ。
また余分な脂肪がなく、うまみが凝縮されたような深みのある味わいです。
「雑味のないすっきりとした味」、「骨の髄までうまみが詰まっている」と、県内の料理人からの評価も高い土佐はちきん地鶏。
鶏本来の味を愉しむために、低温加熱処理した特定加熱食肉製品です。
化学調味料、保存料や発色剤を使用しておらず、解凍して加熱せずそのままスライス等してそのままでも、サラダ、サンドイッチでもお召し上がりいただけます。
商品詳細 名称 はちきん地鶏のハム セット内容 はちきん地鶏 むね（約150g） はちきん地鶏 もも（約230g） 原材料 ハム：土佐はちきん地鶏むね肉・もも肉 解凍方法 流水解凍：30分ほど 冷蔵庫解凍：半日から一晩ほど 賞味期限 冷凍保存、約1年
※解凍後は冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
製造地 高知県 提供元 村の小さな台所おきな 備考
※写真はイメージです。
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