商品説明 容量 四万十ポーク カットブロック　3.0kg(約1000g×3袋)。

※3種類の部位指定はできません。
ご了承下さい。
消費期限 加工日より90日間(冷凍) アレルギー品目 豚肉 事業者 四国デュロックファーム ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。


【農林水産大臣賞・第20回「高知県豚枝肉共進会」最優秀賞　受賞】
　最後の清流四万十川の豊かな自然の中で育った、高知県四万十町産のブランド豚「四万十ポーク」を 農場直営店・デュロックファーム加工直売所からお届け致します。
　受賞記念！色々な部位を知って食べていただきたいという思いから、おすすめ部位の詰め合わせセットをご用意しました。
　一度に3種の部位が食べ比べできる、贅沢セットです。
　
※3種類の部位指定はできません。
ご理解・ご了承ください。


【農林水産大臣賞・第20回「高知県豚枝肉共進会」最優秀賞　受賞】
　最後の清流四万十川の豊かな自然の中で育った、高知県四万十町産のブランド豚「四万十ポーク」を 農場直営店・デュロックファーム加工直売所からお届け致します。
　受賞記念！色々な部位を知って食べていただきたいという思いから、おすすめ部位の詰め合わせセットをご用意しました。
　一度に3種の部位が食べ比べできる、贅沢セットです。
　
※3種類の部位指定はできません。
ご理解・ご了承ください。
～セット内容・部位紹介～

【四万十ポーク・ロース】
　王道部位!! 　・赤身と脂身が分かれており、赤身の旨みが凝縮しジューシーで脂身が甘く赤身の旨みを引き立たせてくれる部位になります。
　・豚肉とは思えない柔らかさが特徴です。


【四万十ポーク・バラ】
　脂身が甘い！ 　・脂身が甘く、しつこくなく頂ける自慢の部位です。
　・しゃぶしゃぶ等いろいろなお料理にお使い頂けて、脂身の甘み・旨みがお料理を引き立ててくれます。


【四万十ポーク・肩ロース】
　・赤身と脂身の比率が半々で、牛肉のような食感で食べて頂ける部位です。
　・赤身の凝縮された旨みと脂身の甘みをバランスよく味わって頂けます。
　・飲食店様等に多数ご注文を頂いてる部位になります。


【四万十ポーク・モモ】
　・赤身主体の部位です。
　・赤身の旨みが凝縮されていて、サッパリ頂けます。


【四万十ポーク・ウデ】
　・肉の旨みが凝縮されたおすすめ部位。
　・炒めもの、煮込みなど様々にご利用いただけます。
上記の、5種類の中から3種類を詰め合わせたセットになります。

※3種類の部位指定はできません。
ご理解・ご了承ください。
この機会に是非お申し込み下さいませ。


【配送方法】
冷凍

【内容】
四万十ポーク カットブロック　3.0kg(約1000g×3袋)。

※3種類の部位指定はできません。
ご了承下さい。


【上手な解凍方法】

◆前日に冷蔵庫に移し解凍する　OR　氷水で解凍する 美味しさを保つためにはじっくり解凍する事がコツです。
急激にレンジやお湯で解凍するとお肉の組織が壊れ美味しさが流出してしまいます。
お時間がある時はぜひじっくり解凍してみて下さい♪ 農林水産大臣賞受賞!!　第20回「高知県豚枝肉共進会」最優秀賞 高知県内の養豚家が一同に会し、豚肉の格付成績を競う「高知県枝豚肉共進会」。
2021年10月に開催された第20回大会で弊社の「四万十ポーク」が最優秀賞・農林水産大臣賞を受賞いたしました！ 高知県豚枝肉共進会とは・・・県内で生産される肉豚の肥育技術の確立と枝肉の肉質向上に資するために行うとともに出品者、関係者の親睦を図るために開催し、その年の最も優れた豚肉（枝肉）を出品した生産者に対し農林水産大臣賞を授与しています。
ブランド豚『四万十ポーク・デュロックファーム』の おいしさの理由 その1 餌にこだわりあり!だから、脂身が甘い!旨みが濃い!豚肉になる こだわりの餌（リキッドフィード）豚肉は、養豚場ごとに味が違います。
その一番の理由は「飼料」です。
餌の良しあしが豚のおいしさに影響するからこそ、デュロックファームでは五感に沿った味わい・理想の食味を 目指し栄養バランスを考え米類、麦類、芋類を独自配合を研究し、餌にこだわり個性際立つ味わいを追求しています。
また、自社農場内のキッチンという場所で毎日豚が食べる量だけを調理（配合）し新鮮な餌を与えているため 食欲の落ちる夏でも、モリモリ食べてくれるので、お肉に味がしっかりとつきます! ブランド豚『四万十ポーク・デュロックファーム』の おいしさの理由 その2 肥育期間が通常より1か月長い！だから、お肉に旨みがつく！ 『こだわりの肥育期間』 一般的な豚は生まれてから約180日で出荷していますが、当農場は約210日で出荷しています。
約30日長く肥育する成長過程で、毎日きめ細かく豚の体調を管理しその日に一番ベストな餌の配合や 量を変えて旨みや甘みを作りあげています。
だから肉の旨みと上品な脂の甘みが際立ちます。
ほどよくサシが入り赤肉が柔らかく、きめ細やかな食感を実現しています。
ブランド豚『四万十ポーク・デュロックファーム』のおいしさの理由 その3 精肉はもちろん、加工品を製造する際も一度も冷凍していないフレッシュなお肉を使用しているので、 豚肉独特の臭みがなくおいしい加工品が作れます。
冷凍していないお肉を使用できるのは、農場直営店だからできる事です! 美味しいだけじゃない！安心・安全を食卓へお届けします! 愛情と責任を持って育てています 常時1万2千頭という高知県最大規模の養豚農場を経営。
また、自社加工所で加工し製品を販売するほか直営飲食店なども展開するユニークな農事組合法人です。
スタッフの平均年齢は30代半ばという若い力で、美味しく安心・安全な豚肉を皆様の元にお届けしたく、 愛情と責任を持って育てています。
敷地内に設けたキッチンで配合するリキッドフィードシステムを導入し、 独自飼料で品質向上を図りブランド豚「四万十ポーク四国デュロックファーム」を全国へPRしています。
自社加工場よりお届け致します 私達が責任と愛情を持って製造しております 衛生管理を徹底した工場内部 私達が責任と愛情を持って丁寧に梱包致します 自社加工場に併設している直売所 高知県で初めて6次化（生産・加工・販売）を行っている会社です。
その自社加工施設は、衛生管理を徹底した最新鋭の設備で、精肉加工はもちろんハムやソーセージ、 パテなども製造し、安心・安全で新鮮な豚肉をお客様にお届けしています。
銘柄 四国デュロックファームで出荷される銘柄は、上記の掛け合わせで「三元豚」といい日本の豚の多くがこの銘柄になります！デュロックファームでは、肉質の良いデュロック種(会社名の由来)を父親に持つ子を出荷しております。
生産性や食味などのバランスの良い掛け合わせをしております。