熊本県天草市にある道の駅 宮地岳かかしの里の人気メニュー「天草ちゃんぽん」と「天草大王ラーメン」のセットです。
天草ちゃんぽんは長崎市、雲仙市小浜とともに「日本三大ちゃんぽん」といわれ、天草地域住民のソウルフードとして愛されてきました。
苓州屋の天草ちゃんぽんは、ちゃんぽん大好き店主がこだわりぬいて作った自信作。
また、天草大王ラーメンは、手軽にお店の味を再現できる一度食べていただければその美味しさにきっとご満足いただけると思います。
商品詳細 名称 天草ちゃんぽん・天草大王ラーメン 計10食セット 産地 熊本県産 内容量

《天草ちゃんぽん》
（麺100g、スープ45g）×5食

《天草大王ラーメン》
（麺100g、スープ40g、黒マー油10g）×5食 合計10食
※各1食あたり1人前 原材料名

《麺》
小麦粉(国内製造)、食塩/ソルビット、酒精、かんすい、焼成カルシウム、クチナシ黄色素、(一部に小麦を含む)

《スープ》
チキンエキス(国内製造)、みりん、還元水飴、食塩、ホタテエキス、鰹節エキス、椎茸エキス、ポークエキス、醤油、ゼラチン、香辛料、オニオンパウダー／調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤 (グァーガム)、(一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・さば・ゼラチンを含む)

《黒マー油》
ラード、ニンニク、ごま油、わけぎ、玉ねぎ、唐辛子/酸化防止剤(V.E、V.C)、（一部にごま・豚肉を含む） アレルギー表記
■ 特定原材料7品目 卵・小麦
■ 特定原材料に準ずるもの21品目 豚肉・さば・鶏肉・大豆・ゼラチン 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存してください。
備考
●具材はついていません。

●ちゃんぽんには豚肉、イカ、エビ、カマボコ、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎなど、お好きな具材をたっぷり入れて作ると、絶品ちゃんぽんの出来上がりです。

●ラーメンにはチャーシュー、水菜、もやし、キクラゲ、煮卵など、お好きな具材をトッピングすると、さらに美味しく召し上がれます。


【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れから、麺の製造から出汁の搾汁加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当） 工夫やこだわり 天草大王はその美味しさや肉質の良さから主に「博多の水炊き」用として大変珍重されていました。
その天草大王の鶏ガラと豚骨をブレンドした鶏豚骨スープは、濃厚なのにあっさりした、飲み干したくなるコク旨味に仕上げています。
ちゃんぽん麵は、最後にスープと一緒に煮込んだ時にスープを吸ってさらに美味しく、そして麵が延びにくい太麺に。
ラーメンは麺によく絡み、熊本らしい中細麵にしました。
関わっている人 元々は天草のそば屋です。
そのそば屋の大将、大のちゃんぽん好きが高じて、自宅でも手軽に天草の美味しいちゃんぽんが食べられるようにと一念発起。
天草ちゃんぽんを開発しました。
一番のお気に入りのちゃんぽん屋さんに協力を仰ぎ、そのスープを再現、麺の監修もお願いし、長崎とは一線を画す、天草ちゃんぽんが出来上がりました。
環境 各工場から送られてきた麺とスープは、天草の海を臨む場所にある、就労サポートセンターの皆さんの手で箱に詰められ、パッケージが完成します。
一つ一つていねいに作業しています。
時期 私たち苓州屋は2014年に天草市でそば屋をオープンしました。
それまでにIT事業からの大転換。
生まれ育った地に食で貢献したいという思いへのチャレンジでした。
天草の素晴らしい食材を世界中の方に食べてもらいたいと、地産地消に取り組んでいます。
そして2019年。
大のちゃんぽん好きの店主が、手軽にお取り寄せできる商品として天草ちゃんぽんを開発。
その後、もっと簡単に作れるものができないかと試行錯誤の結果、具材なしでもおいしく、パッと作れる天草大王ラーメンを開発しました。
お礼の品に対する想い 天草のお土産品店で主に販売していますが、「買って(もらって)食べたらおいしかった」「親しい人にも食べて欲しい」とリピートしてくださる方が多く、とてもうれしく思っています。
天草大王の美味しさ、長崎ちゃんぽんとは一線を画す天草ちゃんぽんや天草大王ラーメンをどうぞご賞味ください。
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