箱を開けたらすぐに食卓を贅沢に飾れるお取り寄せ感満載の熟成シマアジのしゃぶしゃぶセットです。
國酒(日本酒や焼酎)を更に愉しみたい方にお勧めです。
熊本天草の鮮度抜群の縞鯵(シマアジ)を、古閑鮮魚の大将が目利きし届けてくれます。
熊本天草は養殖の技術も高く、そこで育てられたシマアジは、熟成させる魚にピッタリでした。
程よい脂のりとしっとりとして箸で持ち上げても崩れない身質をしています。
当店では更に、極限まで血抜き熟成させた旨み際立つシマアジに仕上げています。
シマアジの出汁は、魚を仕込むときのアラの旨みを最大限に抽出した6時間仕込みしたものを使用。
天草の藻塩が使われ、上品な中に深味が広がり、飲み干したくなる出汁に仕上がりました。
特製煎り酒に付けたり、職人のレモンだれ・あごだしポン酢につけると、まるでお店で食べているような味わいになります。
商品詳細 名称 天草産 熟成シマアジの しゃぶしゃぶセット 2～3人前 産地 熊本県産 内容量 ・熟成シマアジ:2～3人前(200g:25切れ前後)
※魚の身の大きさによって変動します。
・だし:カマ(魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りの部分)100g ・煎り酒:150cc ・あごだしポン酢:150cc ・自家製レモン胡椒:10g ・出汁:800cc 原材料名

【熟成シマアジ】
シマアジ(天草産)

【だし】
シマアジ、ゼラチン

【レモン胡椒】
レモン果肉、赤唐辛子、醬油(小麦、大豆を含む)、醸造酢、レモン果汁

【煎り酒】
薄口醬油、酒、鷹の爪、梅干し

【あごだしポン酢】
醬油(小麦、大豆を含む)醸造酢、レモン果汁、食塩、だし(かつお、焼あご)水あめ、砂糖、小麦発酵調味料、鰹節エキス、魚醤(かつお)、やきあご、うるめいわし節、鯖節、昆布エキス、酒精、調味料 アレルギー表記 アレルギー成分
※大豆、ゼラチン、小麦、さば 賞味期限 別途商品ラベルに記載(製造日より5日)
※到着後、その日のうちにお召し上がりください。
保存方法 冷凍 備考
※商品が到着したら、冷凍庫に保管ください。

※解凍したらその日のうちにお召し上がりください。


【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れからシマアジの切り身加工による一次加工、特製たれによる漬け込みから熟成までの二次加工。
梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当） 関わっている人 私たちは、熊本弁で我が家という意味の「おるげんと」という居酒屋を18年営んでいます。
お世話になっている漁師さんたちと共に、天草のシマアジを全国の人に食べてもらいたく、職人の技光るうす引きにしたシマアジしゃぶしゃぶを作りました。
環境 おるげんとの創業者友口は、九州大分生まれ、大阪・京都の和食料亭の経験を経て、熊本・福岡に創作居酒屋を5店舗運営しております。
だし調味料にこだわりをもって、職人の技術向上の教育にも力を注いでいます。
生産者の想いを直に感じ取りながら、全国の皆様に熊本の美味しさを届けていきたいと商品開発を進めていきました。
お礼の品に対する想い 紺碧の海と緑深い山々に囲まれた天草、そこで育ったシマアジを全国のお客様にお届けすることによって、ふるさとの恩返しが出来ればと考えています。
これからも、熊本の美味しさをより食卓で食べやすい加工をし、日常的やお祝い事のお手伝いができるよう。
頑張って参ります。
ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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(3)「夢教育」応援分
(4)NPO等支援分
(5)こども図書館応援分 受領申請書及びワンストップ特例申請書について 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1～2カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。