商品説明 名称 黒樺牛・樺姫牛 切り落としセット 産地 熊本県産 内容量

【合計1kg】
・黒樺牛切り落とし：500g ・樺姫牛切り落とし：500g

【合計1.5kg】
・黒樺牛切り落とし：500g ・樺姫牛切り落とし：1kg 賞味期限 90日 保存方法 冷凍庫にて保管してください 提供者 株式会社杉本本店 商品説明 杉本本店のブランド牛「黒樺牛」とブランド経産牛「樺姫牛」の切り落としの食べ比べです。
「黒樺牛」の名前の由来は、『華やかさ』と厳寒の大地にどっしり根を張る落葉高木「白樺」の名に由来します。
伝統の養牛技術が息づく九州に生産拠点牧場を置き、 オリジナルの飼料、肥沃な大地が育んだ栄養のある牧草、そして清らかな水にこだわりました。
徹底した管理のもと、独自のシステムで健康に育成された牛が杉本本店ブランド「黒樺牛」です。

◆魅力 豊かな香り・甘い味覚・柔らかな食感 黒樺牛ブランドにふさわしい肉だけを皆さまの食卓にお届けします。
「黒樺牛」は自然の恵みの中で育つため、肉質に若干の違いが生まれることがあります。
そこで杉本本店では長年の育成経験に基づき、「香り」、「味覚」、「食感」のバランスが良くとれていて、厳しい品質管理基準にパスした牛肉だけを「黒樺牛」ブランドとして出荷しています。

◆生育環境・生産方法 美味しく高品質な牛肉づくりには、まず「人・自然・牛は健康でつながっていて、牛そのものが健康でなければならない」という考えが、私たち杉本本店の創業以来の変わらぬポリシーです。
牧場で生まれた仔牛は、母牛と一緒に育てることでストレスのない、健康な牛に育つ基盤が作られます。
牛の名産地は水の名産地であるといわれている通り、九州各地にあるグループ牧場はいずれも自然豊かな環境の中にあります。
この豊かな環境に加え、獣医の指導のもと徹底した衛生管理、肥育管理の中育てられた牛が「黒樺牛」です。

◆安全性 黒樺牛は、国際的に厳格な対米輸出基準を目標に建てられた牛枝肉加工工場で部分肉に加工されます。
世界基準の安全性を確保した加工場は食品安全の国際認証規格「FSSC22000」を取得しております。
消費者の皆様の「食の安全性」への不安や「価格不満」を解消し「家庭でも味わえる高級牛肉」づくりを、牧場スタッフ、販売スタッフを含めた全社員が一丸となって目指してきました。
その結晶が「黒樺牛(くろはなぎゅう)」そして杉本本店独自の直販システムなのです。

■樺姫牛について 樺姫牛は黒樺牛の母牛です。
ブランド和牛「黒樺牛」と同じく、肥育の温度や飼料、水はもちろん、日々の体調もしっかり管理されていた雌の和牛です。
出産後は、良質な肉質になるようオリジナルの配合飼料を与えて、再度肥育を繰り返します。
黒樺牛に比べるとしっかりとした食感で脂も少なめのため、さっぱりしていて、たくさん食べられると好評です！ 煮込み料理や炒め物など、豪華な料理から家庭料理まで幅広くお使いいただけます。
人吉矢岳牧場 矢岳牧場のある熊本県人吉市・矢岳町は熊本県と宮崎県の県境近く、海抜536メートルの山あいにある自然あふれる小さな集落の中にあります。
地下に球磨川水系を貯えた矢岳地域は気候が穏やかで、夏でも涼しい高地の気候。
暑さに弱い牛たちは、なによりもここの高原の涼しさと風が大好きなのです。
矢岳牧場では繁殖用母牛4000頭から子牛を育成しており、その規模は日本でもトップクラスの規模を誇っています。
地場産品基準

【樺姫牛切り落とし】
1号（区域内の農場において、肥育を行っている）

【黒樺牛切り落とし】
8号ハ（熊本県 認定地域資源：くまもと黒毛和牛） ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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※画像はイメージです。
寄附金の使い道について

(1) ふるさとの自然環境及び地域景観を保全・活用するための事業
(2) 将来の地域を担う子どもたちを応援する事業
(3) 地域で支え合う健康・福祉のまちづくりのための事業
(4) 歴史や文化資源を保存・活用するための事業
(5) 観光振興の充実など活力に満ちたまちづくりのための事業
(6) その他目的達成のために市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書について 注文内容確認画面の

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