プチルはプチっと弾ける食感が楽しい粒状食品です。
漂着海藻を活用した「アルギン酸ナトリウム」という食物繊維などを利用して作られたものです。
液体をゲル被膜で覆う特殊な調理技法「スフェリケーション」を、特別な機材や原料を使う事なく、誰でも簡単にできるようにしました。
使い方は、味や色・香りのついた液体に漬け込み、冷蔵庫で24時間寝かせるだけ。
時間が経ってもプチッとした弾ける食感を維持できます。
様々な味付けが可能な「プチル」は、料理・スイーツ・カクテル・ドリンクなどジャンルを選ばず、味のアクセントに、飾りつけにと、使い手の独創性により様々な用途にご使用いただく事ができます。
また、動物性の原料は使用しておりませんので、ビーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。


【作り方】


（1）プチルをザルにあげ軽く水にさらし、水切りしておく。

（2）清潔な容器にプチルと味付け液を1対1の割合で入れる。
（プチルは液体に完全に浸してください。
）

【味付けのポイント】


（1）味付け液は濃い味のものを選びましょう。
そのまま飲める濃度では、仕上がりの味が薄く感じられる場合があります。

（2）粉や練り製品、ハチミツのような粘度の高いものは、水で溶いて味付けできます。

（3）糖度が高い液体は、粒が潰れたようになる場合があります。
その場合は数日冷蔵庫で寝かせるか、10～20％程度の水を加えてみてください。
商品説明 名称 粒状食品 プチル 産地 日本ほか 内容量 1箱あたり110g 原材料名 ゲル化剤（乳酸カルシウム（国産）、アルギン酸Na）増粘安定剤（タラガム、CMC、アカシアガム、ペクチン、グアーガム）、保存料（グレープフルーツ種子抽出物、クエン酸） 賞味期限 別途商品箱面に記載 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け30℃以下の室温で保存してください。
地場産品に該当する理由 本市内で漂着海藻から取れるアルギン酸から粒状の製品へ加工する等、製造工程の50％以上を行うことで相応の付加価値が生じているため。
（告示第5条第3号に該当） 提供者 エシカルプロダクツ株式会社 備考 ・お届け時残存賞味期限3ヶ月以上保証 ・開封後は冷蔵保存の上、できるだけ早めに消費ください。
味付け後の賞味期限は味付液によって変わるため当方で設定できません。
基本的に完成後数日内の消費をおすすめしております。
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