〜直火とも炭火とも違う、溶岩のチカラ〜 溶岩は、火に強く保温性に優れ、加熱することになり遠赤外線が発生します。
遠赤外線は、食品表面から1ミリの深さで吸収され熱に変わり伝導によって熱が伝わります。
溶岩の表面には、水分を吸収する無数の気泡(多孔質構造)があり余剰な脂質を吸収します。
その副産物として油を引かなくても(孔より適度に油が上がる為)食材が貼り付かず、脂質が直接火に当たらないため煙が立ちにくく室内でも調理できます。
下からの伝導熱で焼き上げるのでプレートに密着しやすい形状の肉や野菜などの調理に適していて、使い込んでいくとプレートに油が染み込み、徐々に黒色を帯びてきます。
悠久の時の流れと大自然の力を感じる風合いを感じさせます。
商品説明名称阿蘇溶岩プレート 規格内径Φ215mm外径Φ280mm(最長部計測)厚さ20mm約4人用重量 3kg 材質阿蘇溶岩(玄武岩)備考
●衝撃に弱いので、ぶつけたり落としたりしないでください。
●IHコンロではご使用できません。
●加熱しすぎると煙が出ます。
その際は一旦火を止め、火加減の調整をしてください。
●卓上用カセットコンロに乗せてご使用の場合は、カセットボンベ上にプレートが被さらない大きさのものをご使用ください。
(安全装置が作動し、炎が消えます。
)
●ご使用中、ご使用後は大変熱くなります。
やけどの原因になりますので、直接手で触れないでください。
(市販のキッチングローブ等をご使用ください。
)
●高温の状態で水などで冷まさないでください。
「われ」や「ひび」の原因になります。
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あらかじめご了承ください。
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