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商品説明 名称 ワインのおつまみセット 産地 豚肉：熊本県産 内容量 ・パテ：50g×1個 ・ペルシェ：50g×1個 ・リエット：90g×1個 原材料名

【豚肉のリエット】
豚肉(熊本県産)、豚脂肪、果実酒、オリーブオイル、食塩、香辛料

【パテ・ド・九州】
豚肉(熊本県産)、豚脂肪、豚レバー、オニオンソテー(タマネギ、大豆油)、卵、甘味果実酒、食塩、ピスタチオ、ブランデー、香辛料、コーンパウダー／ポリリン酸Na、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)

【ジャンボン・ペルシェ】
ボンレスハム(国内製造(豚もも肉、食塩、乾燥水あめ、砂糖、ブドウ糖、コーンパウダー、酵母エキス、香辛料))、豚コンソメ(豚肉、タマネギ、卵白(卵を含む)、パセリ、香辛料、ローリエ)、ゼラチン、パセリ、食塩、にんにく、香辛料/リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、香料、香辛料抽出物 アレルギー表記 豚肉・ゼラチン・卵・大豆 賞味期限 製造日から14日 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早目にお召し上がりください。
提供者 株式会社丸菱LINKed 商品説明

【豚肉のリエット】
フレッシュな熊本県産豚を使用したリエットです。
低温でじっくりと時間をかけ、火を入れたリエットは肉の味を十分に味わえる仕上がりにし、スパイスの香りがほんのりとします。
商品を真空パックにてお届けいたします。


【パテ・ド・九州】
丸菱大人気スタンダードパテ 熊本県産豚と新鮮な豚レバーを100％使用したパテです。
しっかりした肉々しい食感とスパイシーな香りが食欲をそそります。


【ジャンボン・ペルシェ】
ジャンボンは「ハム」、ペルシェは「パセリ状」という意味で、イースターの日に食べるブルゴーニュの郷土料理。
豚肉でじっくり作ったダブルコンソメとジャンボンに、パセリで仕上げた熊本版ジャンボン・ペルシェです。
涼しげなテリーヌは夏にぴったりです！ 地場産品基準 以下すべての工程を区域内の施設で行っている。


【パテ】
原料受入→豚肉カット→計量→ミンチ→ミキシング(調味)→網脂を型に敷き込む→ミキシングした豚肉等を型に流し込む→焼成(庫内温度120℃21分)→焼成(庫内温度80℃ 芯温70℃)→冷却→型抜き→計量・袋詰め→金属探知機→細菌検査→ラベル貼り→冷凍→梱包・出荷

【リエット】
原料受入→豚肉カット→計量→塩漬→火入れ→ カッティング→調味→冷却→計量・包装→金属探知機→細菌検査→ラベル貼り→梱包・出荷

【ペルシェ】
ジャンボン・プティブランを1.5cmカット → 加熱殺菌→にんにく・パセリ(加熱殺菌済)のみじん切と合わせる→成形→ゼリーを流す→冷却→ 型抜き→計量・袋詰→金属探知機→細菌検査→ ラベル貼り→梱包・出荷寄附金の使い道について

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(2) 熊本地震災害復旧・復興事業
(3) まちづくり全般に活用
(4) 教育・文化振興事業
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