商品説明 美味しい馬刺しをたくさん食べたい！そんなご要望にお応えしたのがこちらのセットです。
サシが入り脂の旨味が堪能できる上霜降り、柔らかさと歯ごたえが絶妙なバランスの並霜降り、旨味と甘味がギュッ！とつまった上赤身をセットにしました。
食べやすいようスライス済みの状態でお届けしていますので、解凍してそのままお楽しみいただけます。
ちょっとした贈答用にも大変便利です。
熊本馬刺し屋がお届けする馬刺しの美味しさと品質を、ぜひ体験してみてください！ 名称 スライス馬刺し 上セット 産地 最終肥育地：熊本県産 屠畜場所：熊本中央食肉センター 内容量 ・上霜降り 馬刺し：約50g×1パック（カット済） ・並霜降り 馬刺し：約50g×2パック（カット済） ・上赤身 馬刺し：約50g×2パック（カット済） ・馬刺し醤油：150ml×1本 原材料 ・馬肉 ・馬刺し醤油／しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、風味調味液（砂糖、食塩、醸造調味料、かつお節、昆布、かつおエキス（サバを含む）、乾椎茸）、唐辛子／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、保存料（安息香酸Na）、ビタミンB1 アレルギー 大豆・小麦・さば 賞味期限 製造日から30日 保存方法 凍結品を解凍する際は冷蔵庫内で解凍し、解凍後は当日中にお召し上がりください。
事業者名 株式会社肥後肉匠 宮もと 備考 ・凍結品を解凍する際は冷蔵庫内で解凍し、解凍後は当日中にお召し上がりください。
・品質が変わりますので、いったん解凍したものを再凍結しないでください。
・生肉を扱ったら手を洗ってください。
・馬肉が少し黒っぽい（褐色がかっている）場合がございますが、これが馬肉本来の色であるため品質に問題ございません。


【地場産品に該当する理由】
熊本県共通返礼品：馬刺し（告示第5条第8号ハに該当） 工夫やこだわり 熊本馬刺し屋は熊本の歴史ある牧場と契約し、そこから直接馬肉の仕入れをおこなっております。
古くから長いお付き合いさせていただいているため、スーパーなどの一般市場に出回らないような高品質の馬肉を取引させていただいております。
馬肉としてもっとも美味しくなるとされる2歳半〜3歳まで肥育した馬のみを使用し、熊本馬刺し屋は重種馬のみを取り扱いさせていただいております。
熊本馬刺し屋の馬肉は冷凍処理をおこなう際に、馬肉本来の味を損なわないため瞬間冷凍をしています。
時間をかけて冷凍処理をおこなうと馬肉内部の細胞が壊れてしまうのに対し、瞬間冷凍ではほとんど細胞を破壊しないで冷凍することが可能です。
こうした瞬間冷凍の技術は医療の分野でも使われている技術なんです。
細胞が破壊されると解凍した際に肉の旨み成分であるドリップが多く流れ出てしまうため、細胞を維持したまま冷凍する瞬間冷凍の技術がかかせません。
また急速冷凍により凍結ムラがほぼおこらないことで、解凍した際凍結前に近い状態に戻ります。
このため、寄附者様のもとへ捌きたての馬刺しの味をお届けすることができるのです。
関わっている人 私は1991年に熊本県に生まれました。
実家が肉の卸業を営んでいたため、幼い頃から周りの大人が肉を扱う姿を見ながら育ちました。
高校卒業と同時に私自身も卸業に従事し、目利きの腕を確かなものにするため馬肉の仕入れ・捌き・販売など流通に携わり、日々精進してまいりました。
美味しい馬肉の部位や、その部位にあった料理に精通しているからこそ、もっと馬肉の美味しさ・魅力を全国にいる多くの人に伝えられるよう尽力しております。
なるべくお求めやすい価格で提供すること、お客さまに喜んでいただくことを第一に考え味の研究に手を抜かないことを信念にしております。
品質の良い“本物の馬肉”を提供するため、徹底した素材選びを追求 生ものを扱っているため、衛生面には人一倍気を使っております。
また、素材選びには一切の妥協をしないことが信条です。
目利きには絶対的な自信を持っておりますので、高品質な馬肉の美味しさをぜひご賞味ください。
環境 熊本の地で育てられる馬は牧草に加え数種類の穀物をえさとして与えられ、熊本の地下から湧き出てくる伏流水で育てられています。
広大な自然の中で丹精込めて育てられた馬は風味豊かで甘みがあり、きめ細やかな肉質をもつ高品質な馬肉になるのです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

※画像はイメージです。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


（1）産業振興事業
（2）福祉関連事業
（3）環境関連事業
（4）教育関連事業
（5）文化財関連事業
（6）移住定住促進事業
（7）その他町長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
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