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品名

【大倉酒店】
超特撰 鳳麟 純米大吟醸（720mL） 商品概要 ★「鳳麟純米大吟醸」（720mLびん詰）は、モンドセレクション・2010年」のスピリッツ・リキュール部門で、2006年から5年連続「最高金賞」を受賞しています。
華やかな吟醸香と、なめらかなのどごしの純米大吟醸酒です。
アルコール度数：16度以上17度未満 日本酒度：+1.0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.5 精米歩合：50％ ★原料米 酒造好適米の「山田錦」と「五百万石」をそれぞれ精米歩合50％まで磨いて使います。
山田錦は、米粒が大きく、心白と呼ぶ米の中心部は不透明でうるんだようになっており、デンプンが粗く詰まっています。
五百万石は、まろやかで比較的すっきりした酒に仕上がり、山田錦同様、大吟醸酒や吟醸酒を造るのに適した米といわれています。
★発酵期間 一般酒の場合は20日ほどですが、「鳳麟純米大吟醸」は約30日かけて、もろみを低温で経過させます。
ブドウ糖をアルコールに変えるはたらきをする酵母にとっては過酷な低温で、ゆっくり発酵させることによって、香りと風味がじわじわと醸し出されていきます。
★鳳麟の酒銘 酒銘の「鳳麟」は、古代中国の伝説上の動物「鳳凰（ほうおう）」と「麒麟（きりん）」にちなむものです。
明治・大正期には、東京方面に出荷した高級酒を「鳳麟正宗」と名付けていました。
1978（昭和53）年、最高級クラスの酒を「鳳麟月桂冠」として発売しはじめ、現在へと受け継いできました。
★パッケージ 「鳳麟」を毛筆調の文字を金色で配し、黒色のびんに詰めました。
金色と黒色のコントラストで高級感を演出しています。
720mLびんは、和装の女性をイメージしてデザインしたもので、しなやかで美しい曲線が特徴です。
びん形が特殊であることから、ラベルは1枚ずつ手作業で貼っています。
内容量 720mL×1本 114（幅）×342（高さ）×102（奥行）mm 重量1.7kg 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分 16度 消費期限 品質保証期間：製造10カ月 配送方法 常温 発送期日 準備でき次第、順次発送 事業者
■株式会社　大倉酒店
■ 月桂冠の小売部として1965年に設立、会社設立以前から老舗旅館やこだわりの割烹などと取引を行う老舗酒屋。
様々な種類のお酒を取扱うなか、京都のお店を中心に「おおきに」の精神で商いをしています。
寛永年間創業（1637年）月桂冠の日本酒でも、特別な商品を扱い、皆様に重宝いただいております。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）使途を指定しない
（2）伝統・文化の継承や産業・観光の振興など活力あふれるまちづくり
（3）子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり
（4）美しい景観・安心安全なまちづくり
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（6）京都の大学・学生の活動を応援
（7）まぢピンチ　京都の市バス・地下鉄を応援
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