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名称 生ハンバーグ 原材料 牛肉（京都府産）、ソテーオニオン（国内製造）、豚肉（京都府産）、全卵、牛脂（国産）、牛乳、やきふ、塩、バターパウダー、ニンニク、胡椒、ナツメグ、（一部に小麦、卵、乳成分、牛肉、豚肉を含む） 内容量 京のハンバーグ（1個150g/1箱5個入り） 賞味期限 出荷日より60日間 保存方法 −18℃以下で保存してください。
製造者 株式会社モリタ屋　京都府京都市南区吉祥院観音堂南町1-61 発送期日 ご入金（決済完了）から2ヵ月以内に発送　
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※ 伝統と文化の味

【京都肉】
と京都のブランド肉

【京丹波高原豚】
の2種類のみのお肉を使用した京都モリタ屋のハンバーグです。
こだわりはお肉だけではありません。
玉ねぎの甘味を感じていただける淡路産タマネギやパン粉ではなく、京都らしさとジューシーさをより出すためにお麩を使用しております。
さらに、国産黒毛和牛ブランド牛肉

【京都肉】
・京都ブランド豚肉

【京丹波高原豚】
・

【淡路産玉葱】
などの旨味を味わっていただくために、最小限の調味料で味つけております。
京都モリタ屋のハンバーグをぜひ、ご賞味ください。
京のハンバーグ〜京都肉・京丹波高原豚100％使用〜 京都の牛の歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられています。
おいしい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育て上げる京都の和牛。
その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。
そしてこのお礼のお品は、京都で知らない人はいないと言っても過言ではない老舗「モリタ屋」のお肉です！ 明治2年、京都初の牛肉店として創業した「モリタ屋」。
以来、大正天皇即位式への献上をはじめ、肉質の高さには定評があります。
モリタ屋直営牧場をはじめとするよりすぐった京都肉は、美味しいだけでなくオレイン酸（不飽和脂肪酸）が豊富に含まれています。
ルーツは明治2年創業の「盛牛舎森田屋」 文明開化の波に乗って、多くの人が牛肉を食べるようになった明治時代。
京都で初の牛肉店「盛牛舎森田屋」として、モリタ屋が創業したのは、明治2年（1869年）のこと。
陸軍省などへの卸売りを中心に商いを広げ、大正時代には、大正天皇の即位に際して牛肉や牛乳を献上したほか、宮内庁や陸軍省の御用達をつとめた由緒ある老舗牛肉販売店です。
そして昭和24年（1949年）、社名をモリタ屋に改め、卸売・小売のほか、現在ではすき焼きなどを提供する飲食店も展開しています。
6代目である代表取締役の吉岡浩人さんは、「決して安いものではなかったと思いますが、京都の方々に支えられて、京都の牛肉文化は育ってきたと思います」と感謝の気持ちを忘れません。
安心・安全を追求し、生産から販売までを管理 「安全なお肉を提供するために、消費者に対して責任が持てる体制を作り上げました」と吉岡さんが力を込めた通り、モリタ屋がその歴史の中で大切にしてきたのは、食の安全・安心。
牛の繁殖や肥育を行う牧場、食肉加工センター、物流センターを立ち上げ、フードマーケットや飲食店も自社で運営しています。
「牛たちが何を食べて、どういう育て方をしているか。
加工したお肉の衛生管理はどうなっているか。
一つ一つが大事なことです。
自信を持ってお肉を提供するために、全ての工程を把握しています」 京丹波の自然に囲まれた牛舎で肥育 いちはやく取り組んだのが直営牧場です。
京都府北部の京丹波町で牧場経営を始めたのは昭和50年（1975年）。
緑豊かな丹波高地の山間、由良川のほとりにある牧場で、約1000頭の黒毛和牛を肥育。
モリタ屋では、ここで育てた京都肉を中心に販売しています。
牛たちが健やかに育つ牛舎の環境整備はもちろん、安全でおいしい肉をつくるために、飲料水や飼料にもとことんこだわります。
「牛たちは山からひいてきた雪解け水をたっぷり飲んでいます。
飼料は、農薬などに汚染されていない材料を使ったオリジナルの配合のものを与えています」 さらに、牛の肥育を通して京都府とともに行っているのが、美しい景色を守る取り組み。
「お米の消費が減って、生産者も減っています。
かつてはどこにでも広がっていた田園風景がこのままではなくなってしまう。
そんな危機感を感じて、飼料米を農家の方につくっていただき、仕上げ段階の牛たちに飼料として与えています。
地元の米を食べていることも、肉のおいしさに結びついているかもしれませんね」 京都が誇る「京都肉」を多彩な料理で 直営牧場で育てた牛をはじめ、モリタ屋で多く取り扱っている京都肉とは、 ・品種が黒毛和種であること。
・京都府内で最も長く飼養されていること。
・京都市にある中央卸売市場第二市場において食肉加工されること。
・日本食肉格付協会の枝肉格付が最高ランクの「A5、B-5及びA-4、B-4規格」であること（著しく品質が劣るものを除く）。
これらの条件を満たした京都のブランド肉（京都府HP参照）です。
京都肉の繊細な味わいと上品な食感を活かすのは京都の豊かな食文化だと、吉岡さんは料理のバリエーションにも胸を張ります。
「すき焼きやオイル焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな食べ方の提案もしてきました。
脂身がおいしい、赤身がおいしい。
お肉の部位によっても、味わいが違います。
京都肉のいろいろな味わいを楽しんでいただきたいです」 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）使途を指定しない
（2）伝統・文化の継承や産業・観光の振興など活力あふれるまちづくり
（3）子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり
（4）美しい景観・安心安全なまちづくり
（5）京都の行政区・地域プロジェクトを応援
（6）京都の大学・学生の活動を応援
（7）まぢピンチ　京都の市バス・地下鉄を応援
（8）「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 ～「びわ湖疏水船」の航路延伸などを応援！～ 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。