・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
品名

【津乃吉】
京佃煮セット 商品概要
◆津乃吉の京佃煮セット
■あと味までおいしい　

《ちりめん山椒》
創業以来、オリジナルの製法をかたくなに守り続けている、津乃吉の看板商品です。
主に豊後水道で獲れた上質なちりめんじゃこを、丁寧にひいた出汁と厳選を重ねた最高の調味液を使い、優しく上品な風味に仕上げております。
津乃吉のこだわりを感じていただける逸品です。

■ほろ苦い山蕗が香る　

《山蕗山椒》
山野に自生する香り豊な国産山蕗を、自家製だしでやわらかく炊き上げました。
山蕗のなんとも言えない香りと、程よい山椒の風味が絶妙な、優しい味わいが特徴。
なつかしい風味を味わえる逸品。

■潮風香る　

《茎わかめ煮》
鳴門産の上質な茎若布を、自家製だしで炊き上げました。
茎若布独特の心地よいこりこり食感と、磯の香りが味わえる、女性に大人気の逸品。

■国産原木栽培しいたけでつくる　

《佃煮昆布》
天然利尻昆布と国産原木栽培のしいたけを、何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、じっくり炊き上げました。
昆布の旨味と、しいたけの旨味が、絶妙なバランスで味わえる逸品。
海の旨味×山の旨味のコラボレーションをお楽しみ頂けます。

■最高の箸休め　

《大根と生姜の煮切り漬》
大根と生姜を、京だしで甘辛く炊き上げました。
大根の食感と、生姜の辛味が食欲をそそる逸品。
津乃吉の商品の中では濃い味付けですが、素材の味はしっかりと残り、あと味も爽やか。
ご飯の友に、お酒のつまみに大活躍!!
◆食卓の豊かさが人の幸せに繋がると信じて。
食卓の豊かさが人の幸せに繋がると信じて。
日本全国の美味しい素材を美味しく届ける 食を楽しみ食の豊かさを分かち合う 食の豊かさは、心の豊かさへ 心の豊かさは、人の幸せに 食は人を幸せに繋いでくれると信じています 『からだが求める良い素材 だけをつかいます』 「食べ物は命を繋ぐもの」 津乃吉は、その考えからすべての商品をつくります。
だから、私たちの都合を一切省き、食べる人の身体を第一に考えます。
ただ、私たちは無添加の商品が作りたいわけではありません。
美味しいものを作るのに添加物が必要なかったのです。
大切な人に食べて欲しいから、昔から親しまれる素朴な調味料を使う。
素材のおいしさを引き出すため、丁寧に「だし」をひく。
それが、私たちの商品づくりの姿勢です。
『素材を活かし切ります』 津乃吉がつくる佃煮や京だしは、ちりめん山椒をつくる際にできる、じゃこのエキスがたっぷりしみ出た「じゃこだし」を使います。
また、出し殻は、ほぼ全て活かし切ります。
素材を活かし切ることで、素材本来のおいしさが引き出され、津乃吉らしい食べ物になるのです。
素材を知り、生産者を知り、愛情を抱くことで、上手に活かし切ることができます。
『時間をかけすべて、手でつくります』 厳選した素材は、その日によって表情を変えます。
だから津乃吉では、五感を研ぎすまし、目指す味にするために人の手でつくります。
機械は与えられたことを手早く実行しますが、一つ一つの素材にやさしく応じてはくれません。
手で見る、手で聞く、手で嗅ぐ。
私たちが目指すのは、作り手の想いが味になる商品です。
『自然にやさしい工夫を続けます』 例えば煮汁。
煮汁は究極のだし。
素材の旨味がにじみでた煮汁を活かし切ること、それは津乃吉の味を生み出し、京都の水をはぐくむ環境を守ることにも繋がります。
京都の素晴らしい水。
その水を未来に残していくことが、津乃吉の味を守ることにつながると信じています。
内容量 山椒じゃこ　35g 山蕗山椒　70g 茎わかめ煮　70g しいたけ昆布　80g 大根と生姜の煮切り漬　100g 原材料 山椒じゃこ：ちりめんじゃこ（国内製造）、しょうゆ、清酒、麦芽水飴、焼酎(梅酒)、さんしょうの実、こんぶ、かつお節、むろあじ節山蕗山椒：山ふき（国産）、だし(ちりめんじゃこ、しょうゆ、清酒、麦芽水飴、こんぶ、かつお節、むろあじ節)、しょうゆ、粗糖、清酒、さんしょうの実、ちりめんじゃこ茎わかめ煮：くきわかめ（徳島県産）、だし(ちりめんじゃこ、しょうゆ、清酒、麦芽水飴、こんぶ、かつお節、むろあじ節)、しょうゆ、粗糖、清酒、さんしょうの実しいたけ昆布：こんぶ（北海道産）、しょうゆ、麦芽水飴、だし(ちりめんじゃこ、しょうゆ、清酒、麦芽水飴、こんぶ、かつお節、むろあじ節)、りんご酢、粗糖、干ししいたけ、清酒、ほんみりん大根と生姜の煮切り漬：大根(国産)、粗糖、土生姜、しょうゆ、りんご酢、だし（小麦醸造調味料(小麦、食塩、焼酎)、じゃこだし、しょうゆ、粗糖、清酒、厚削りぶし、花かつお、さば節、うるめ節、昆布たれ、食塩）、食塩、梅肉 アレルギー 小麦、さば、大豆、りんご 消費期限 山椒じゃこ　60日 山蕗山椒　60日 茎わかめ煮　60日 しいたけ昆布　120日 大根と生姜の煮切り漬　90日 配送方法 常温 発送期日 準備でき次第、順次発送 事業者
■津乃吉
■ 日常に舞妓さんが行き交う宮川町、そんな京都らしい場所に津乃吉はあります。
『自分達が食べたい、大切な人に食べさせたいと思える食べものをこしらえる』 この想いは創業当時から変わらず、それを叶える為の手間は惜しまず、食を楽しみ、愛すべき商品をこしらえております。
京懐石の技法を基本とし、五味の調和がとれ、素材の魅力が最大限に感じられる様な仕上がり。
目指すのはそんな味です。
津乃吉を通して、共感が広がる。
誰かの何かのきっかけになる。
そんなことを願って、「ちゃんと美味しいもの」を作り続けます。


【津乃吉】
京佃煮セット 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）使途を指定しない
（2）伝統・文化の継承や産業・観光の振興など活力あふれるまちづくり
（3）子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり
（4）美しい景観・安心安全なまちづくり
（5）京都の行政区・地域プロジェクトを応援
（6）京都の大学・学生の活動を応援
（7）まぢピンチ　京都の市バス・地下鉄を応援
（8）「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 〜「びわ湖疏水船」の航路延伸などを応援！〜 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。