こだわり抜いた無農薬こうじ

【無農薬米こうじ】
農薬化学肥料不使用、新潟県産特別栽培（有機肥料100％）のコシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。


【無農薬甘酒の素】
農薬化学肥料不使用、新潟県産特別栽培（有機肥料100％）のコシヒカリだけで仕上げた、砂糖無添加（甘麹）火入れ無しの酵素が生きている、おいしい生甘酒です。


【塩麹プレミア】
冷蔵で約半年保存可。
料理材料の重量の一割（100gの材料に5g〜10g／炒め物：約5％、まぶし物：約10％、焼き物：約5％）が目安です。
酵素液が出ますのでよく振ってからご使用ください。


【こだわり味噌】
大豆には宮城県産有機大豆+山形県産無農薬秘伝青豆+北海道産無農薬黒豆。
麹には新潟県産有機コシヒカリと天然水。
すべての材料を国内から厳選したこだわり味噌です。
塩分は控えめ約8.5％の10か月天然醸造味噌。
ポリフェノール、ビタミンB1B2など栄養も豊富です。
無農薬こうじ 内容量 無農薬麹 500g、無農薬甘酒 400g×2個、塩麹プレミア 180g、こだわり味噌 400g 原材料 （無農薬麹）新潟県特別栽培（有機肥料100%使用）コシヒカリ米麹 （無農薬甘酒）新潟県特別栽培コシヒカリ米麹、天然水、沖縄県産塩 （塩麹プレミア）新潟県特別栽培コシヒカリ米麹、天然水、沖縄県産天然海水塩 （こだわり味噌）新潟県特別栽培コシヒカリ米麹、北海道産無農薬黒豆、宮城県産有機大豆、山形県産無農薬秘伝青豆、沖縄県産海水塩 アレルギー （こだわり味噌）大豆 賞味期限 無農薬麹：冷蔵1週間、無農薬甘酒：約1か月、塩麹プレミア：約6か月、こだわり味噌：約1年 保存方法 保存は冷蔵庫で保管して下さい。
製造者 大阪屋こうじ店 その他 クール便で発送します。
地場産品類型 類型該当理由 3 市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
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