鹿肉と加工品セット 野生獣がジビエとして食卓に上るまで、様々な工程を経なければなりません。
山に分け入り、獣道を探し、足跡を拾う。
痕跡を観察し、その姿形を想像しながら罠をかける。
毎日の見回りののち、罠にかかった獣を捕獲し、命を奪う。
命を奪ってからは速やかに解体し、枝肉にして熟成。
観察しながら、適切な時期に部位に分ける。
食材として美味しいジビエにするためには、獣の命と誠実に向き合わなければなりません。
妥協の無い仕事で昇華された獣の命、山のめぐみを是非一度、ご賞味ください。

■鹿肉 枝肉での長期間熟成で旨味を最大限に引き出した鹿肉です。
鹿肉の持つ深い滋味を味わっていただければ幸いです。

■鹿肉辣油・染み渡る辛 / 香りたつ香 こだわりの素材と、熟成した鹿の挽肉を合わせました。
麻婆豆腐や担々麺など中華料理にはもちろん、お粥や冷奴にも。

■鹿肉味噌　甘/辛 熟成した鹿肉と伝統製法による世屋みそ（
※）を合わせた肉味噌です。
旨味の引き出された鹿肉をごろっとたっぷり使用し、厳選した調味料で味付けしました。
ご飯のお供に、野菜やお豆腐に乗せてお楽しみください。

※世屋みそとは 日本三景の一つ、天橋立をのぞむ京都府宮津市北部の山あいにある味噌蔵です。
丹後産コシヒカリと国産原料のみを使用し、昔ながらの製法で丁寧に醸造した風味豊かな赤味噌です。

■万願寺唐辛子の醗酵アチャール 乳酸発酵させ、少し酸味の出てきた万願寺唐辛子にパウダースパイスで風味づけし、ホールスパイスで香りを出した菜種油と合わせた調味料。
カレーにはもちろん、お好みで色んなお料理に合わせてみてくださいね。
鹿肉と加工品セット 内容量 鹿ロース約200g/鹿モモ約300g/鹿ミンチ500g 鹿肉辣油 辛・香 / 鹿肉味噌 甘・辛 / 万願寺唐辛子の発酵アチャール アレルギー ごま・小麦・大豆 産地 鹿肉：京都府舞鶴市 賞味期限 製造から1年、加工品は180日 事業者 寒山拾得 その他 冷凍保存は-18℃以下、解凍後はお早めにお召し上がりください。
(要加熱)　
※加工品を除く ◇検索用ワード◇ ジビエ　じびえ　gibier　鹿　しか　シカ　鹿肉　鹿肉　ロース　ロース　モモ　もも　モモ肉　鹿ロース　鹿モモ　鹿ミンチ　ミンチ　ミンチ肉　枝肉　熟成　臭みない　臭みなし　食べやすい　加工品　辣油　ラー油　食べるラー油　辛い　マイルド　発酵　アチャール　万願寺唐辛子　万願寺とうがらし　万願寺　乳酸発酵　発酵食品　スパイス　インド料理　インド　アジア料理　調味料　漬物　味噌　肉味噌　肉みそ　みそ 地場産品類型 類型該当理由 3 市内の事業者が原材料の狩猟や仕入れ・調理・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の 再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
スマートフォンでは「購入手続きへ」と表記されておりますが、寄付申込みとなり ますのでご了承ください。
季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品