無添加 育てる醤油ビン型しぼり器セット(ビン付き)【 国産 調味料 醤油手作り 醤油づくり 醤油作り キット しょうゆ 贈り物 無農薬 熟成 もろみ 京都 綾部 】

寄付金額21,000

返礼品の特徴



【数量限定】
「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」 手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました! 育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。
それぞれのご家庭の味をお楽しみください。
そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。
家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。
育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。
水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。

●育て方 醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。
その後1週間はできるだけ毎日、その後1ヶ月は週に2〜3回、それ以降は夏を越すまで1〜2週間に1度混ぜてください。
仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。
*ビン型しぼり器の使い方 育てる醤油を搾るときは、200cc(水の量はもろみの三分の一程度)ほど水を加え、もろみを崩しながら、よく混ぜて準備しておいてください。
しぼり器のビンをよく洗う。
しぼり袋を水で洗い、固く絞る。
しぼり袋をびんに入れ、口の部分を外に折り曲げ、セットする。
水を入れた醤油もろみをビンに入れる。
全量入れたら、ひもを引っ張って口をとじ、蓋の穴から紐を通して引っ張り出し、 びんの蓋をきっちり締めて、適当な場所に吊るします。
そのままで120ccほどの醤油が搾れます。
お醤油の量を増やしたい場合は、袋をひっぱりあげて、さらに吊るすと、 再び醤油が滴り始め、最終的には170cc程のお醤油が搾れます。
お出かけ前に吊るしておけば、帰った時には、澄んだおいしいお醤油が搾れています。
しぼった後のもろみも、美味しくいただくことが出来ます。
(同様に2番しぼりも搾れます。
)しぼった後のもろみも冷蔵庫で保存してお料理にお使いください。
今しぼりの育てる醤油ビン型しぼり器セット 内容量 ・育てる醤油 1セット(塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書) ・ビン型しぼり器(ビン/しぼり袋/しぼり専用フタ)瓶、金属の蓋、厚手ビニール袋、和紙2枚、ペーパーワイヤー 原材料 醤油麹の原材料:兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌 アレルギー 小麦、大豆 賞味期限 仕込むまで冷蔵6か月
※育てる醤油の麹は塩切した麹になります。
お客様がご自身で作る商品のため賞味期限はありません。
ただ、麹の仕込み期限がありその期限までには仕込みをして下さい。
保存方法 仕込むまで冷蔵 提供者 株式会社今しぼり その他
※画像はイメージです。


【お問合せ先】
お礼の品に関するお問い合わせは、 (株式会社今しぼり TEL:0773-21-6831)までお願い致します。
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寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の 再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
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