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商品説明 名称 日本海牧場の茶しゃぶしゃぶセット（京たんくろ和牛） 内容量 しゃぶしゃぶ用ロース肉 300g しゃぶしゃぶ用赤身肉 300g 九条ねぎ（斜めカット1パック250g） 煎茶（1袋 2g×5個） オリジナルポン酢 2個（160g×2） 原材料 牛肉、ねぎ、醤油、酒、みりん 消費期限 出荷日から2カ月 配送方法 冷凍 保存方法 要冷凍（-18℃以下） 詳細 京丹後で育てた「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。
おいしいお肉をさっぱりとした形でいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのすき焼きセット商品となります。
九条ネギ、煎茶、そして、この商品を完結させるポン酢を開発しご用意しました。
お肉本来の旨さを味わいつつ、おいしいさっぱりとした贅沢なお鍋「茶しゃぶしゃぶ」セットが誕生しました。
斜め切りにした九条ねぎを鍋に入れ、お肉で九条ネギを巻いて食べるもよし、そのまま食べるのもよし、ぜひ、オリジナルポン酢で、ロース肉と赤身肉を食べ比べてみていただきたいセットです。
　
※本商品は、京丹後市の令和3年度京丹後産食材ブランド創造事業で生まれた、地元生産者と有名料理人とのコラボによる地域オリジナル商品となります。
ぜひ、ご賞味ください。

■京たんくろ和牛 　京たんくろ和牛は、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。
「短角牛」は4種ある和牛の一つ。
急峻な山で放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。
「黒毛和牛」は細やかな口溶けの良いサシがおいしい和牛の代表格です。
そして、この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ「京たんくろ和牛」は、旨味の強い赤身肉と口溶けの良いサシの二つを兼ね備えたハイブリット牛。
頭数が少なく、希少価値が高い上、京都市内の高級飲食店でも大変評価が高く、近年、テレビなどのメディアにもたびたび取り上げられ、ますます注目度が増しているお肉です。

■京たんくろ和牛の8つの約束 1．母牛の短角牛は、放牧によって大地を耕します。
2．子牛には母乳をたっぷり与えて育てます。
3．しっかりした内臓をつくり、牛の健康を第一に育てます。
4．牧草などの飼料づくりに励み、自給率を高める努力をします。
5．醤油粕や京豆腐のおからで、風味の良いお肉をつくります。
6．霜降りでなく、お肉本来の美味しさを追求します。
7．産地と消費地をつなぐ、食農交流を大切にします。
8．京都で食され愛される牛肉を目指し、関係者が協力してフェアトレードを支えます。
加工業者：山と海with日本海牧場 京都府京丹後市弥栄町鳥取123 0772-65-8018 提供元 農事組合法人　日本海牧場 〒629-3134 京都府京丹後市網野町生野内780

【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（全て3号該当）＜告示第5条第3号に該当＞＼魅力的なお礼品ぞくぞく／ 寄付金の使い道について

(1) 指定しない
(2) にぎわいのふるさと応援事業
(3) 環境のふるさと応援事業
(4) 健康と福祉のふるさと応援事業
(5) 未来を拓く子どもを育むふるさと応援事業
(6) 市民協働と生涯学習のふるさと応援事業
(7) 安心のふるさと応援事業
(8) コミュニティビジネス応援事業
(9) 京丹後市韓哲・まちづくり夢基金事業
(10) 京丹後市文化財保存活用基金事業 受領証明証及びワンストップ特例申請書について
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【注文者情報】
に記載の住所に1カ月前後で発送いたします。

■ワンストップ特例申請書・申請書の送付を希望された方については、

【注文者情報】
を印字した上で、受領書と一緒にお送り致します。
必要事項を記載の上、本人確認書類と併せて同封の返信用封筒で翌年1月10日までにご提出ください。

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