【純・焙煎とは？】
Hard Bop Coffeeでは、焙煎前と焙煎後の2回 焙煎職人がカビ・虫食い・未成熟などの欠陥豆を ひとつひとつ手作業で丁寧に除去しています。
欠陥豆とは、豆の種類にもよりますが、平均的には 全体の5〜10％と言われており、わずかではありますが こうした欠陥豆が混じったコーヒーを焙煎すると 雑味（渋味や苦味など）や臭いが出てしまします。
膨大な量の豆から、欠陥豆を取り除くのは とても手間と時間のかかる作業ですが、これにより 豆が持つ本来のおいしさを引き出すことができます。
豆の焙煎は、手回し焙煎で。
その日の湿度や気温に合わせ、豆の香りや状態など 豆の声を聞きながら回し方を変え 香りとコクが際立つ最高の状態を引き出します。
時間を掛けてじっくりと生豆の芯から焼いていくため 大量に生産はできませんが、コーヒーがもっている個性を 十分に引き出すことができます。
Hard Bop Coffeeでは、注文をいただいてから 豆の選別、焙煎をします。
焙煎したての新鮮な豆をお届けします。


【スペシャルティコーヒーとは】
コーヒー豆の品質向上と消費の増加、価格の適正化を 目的として、共通の規格を設けるため、1982年に アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）を設立しました。
現在は、ヨーロッパスペシャルティコーヒー協会(SCAE)と合併し 世界的な団体であるスペシャルティコーヒー協会(SCA)と なっています。
スペシャルティコーヒー協会(SCA)では コーヒー豆の品質によりランクを4段階に分け 上位から、スペシャルティコーヒー ハイコモディティコーヒー/プレミアムコーヒー コモディティコーヒー/コマーシャルコーヒー ローグレードコーヒーとしています。
SCAJや世界で最も有名なコーヒー豆の品評会と言われている COEで評価80点以上と認められたものを スペシャルティコーヒーと定義し 国内流通量は約5%と言われております。
Hard Bop Coffeeでは、最高級ランクである スペシャルティコーヒーのみを使用しています。


【容量】
コク深い美味しさを愉しむコクブレンド（100g×1袋） すっきりな美味しさを味わうすっきりブレンド（100g×1袋） フルーティな美味しさが際立つフルーティブレンド（100g×1袋） 計3袋（「豆」と「挽豆」をお選びいただけます。
）
※パッケージ外寸：縦×横17cm×17cm 挽き立て スペシャルティコーヒー コーヒー豆 コーヒーセット ブレンド豆 無糖 焙煎職人 飲み比べ 深煎り 酸味の少ない 事業者：Hard Bop Coffee ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
焙煎職人が、手作業でひとつひとつ欠陥（カビ・虫食い・未成熟）豆の除去を行います。
コーヒー好きの祖父の影響で、子供のころからコーヒーのある日常でした。
上京して15年近くコーヒー、豆の専門店に努め、アフリカ、中南米、アジアなどの産地や農場、 商社とスペイン語や英語を使い分けて情報交換をしてきました。
豆それぞれで違う味わいを引き出す焙煎と、一杯に心を込めて淹れるハンドドリップを身に着けて、 ふるさとへ戻り開業。
Hard Bop Coffeeは、四日市でコーヒー豆の販売とコーヒーのみをご提供するお店です。
砂糖・ミルク・冷水は置いていません。
コーヒーのみで、 「コーヒーは、とにかくご満足いただけるものを提供したい」 とこだわり抜いています。
手間を惜しまず、ひとつひとつ手作業で欠陥豆を取り除いた選りすぐりの豆をじっくりと 時間を掛けて焙煎し、コーヒー本来の美味しさを味わっていただきたい、当店ならではの 「純・焙煎のブレンド」をふるさと納税の返礼品として是非、ご賞味ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


（1） 「子育てするなら四日市」「教育するなら四日市」を推進します！
（2） 環境に配慮し、ものづくりのまちのポテンシャルを高めます！
（3） 魅力あふれるまちのにぎわいを創出します！
（4） 安心して暮らせる仕組みづくりと医療の充実を図ります！
（5） 市長におまかせ 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。