【なれ寿しとは？】
「なれずし」は、古来のすしのことで、塩漬けした魚と米を漬け込み乳酸発酵させたものです。
発酵が進むにつれて「馴れる、熟れる」ことから「なれずし」と呼ばれています。
浅里のなれずしには、今は主にアユやサンマを使用しますが、昔はサンマはなく、アユだけで作られていました。
また、作り方も違い、今は発酵させるのに16日から18日間寝かせるのに対し、昔は約1か月間じっくりと寝かせていたそうです。
また、味も昔は塩辛く、米も硬かったようで、時代とともに、漬け込む期間を短くし、発酵を抑えて、食べやすいように変化してきました。
お米に使用しているのは、「飛雪米」を使用しております。
お好みで、七味唐辛子を入れた醤油をつけて食べると絶品です。
お酒との相性がよく、特に日本酒のあてには最高です！ 是非ご賞味ください！

【飛雪米とは？】
飛雪の滝から流れる冷たい水と、寒暖差のある紀宝町の土地で有機質肥料で育てた、希少な浅里のブランド米のことを言います。
他のお米と違い一粒一粒にぷりぷり感があり、甘みが強く、食べた後に口の中に余韻が残ります。
返礼品詳細 名称： さんまのなれ寿し 　 内容量： 2パック 　 消費期限： 発送から5日間 　 配送温度： 冷蔵 　 原材料： 米(三重県産)、秋刀魚、塩、酢 　 提供： 百姓塾 　 注意事項：
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※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
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(3) 教育　　（環境整備、生涯学習の推進）
(4) 保健福祉　（町民の健康づくり、高齢者福祉の充実事業）
(5) 指定しない　（紀宝町が必要と認める事業に活用）
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【注文者情報】
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