日本人が初めて西洋料理、中華料理に出会ったのが、今からおよそ200年ほど前。
この時、長崎の素材で日本風にアレンジして生まれたのが長崎の郷土料理「卓袱料理」と言われています。
「卓袱料理」のコースなかには、長崎では大変親しまれている料理「角煮」があり、この角煮は日本料理の料理の中でも数少ない肉料理の1つです。
長崎県産の最上級の豚の三枚肉のみを使用し、丁寧なアク抜きの上で3昼夜かけて味を染み込ませた豚肉料理であり、 欧州が誇る「食のミシュラン」と評される欧州最高峰の食品コンクール「iTQi（国際味覚審査機構）」において 「料亭仕込みの長崎角煮 琥珀」は2014年、初出品、初の最高三ッ星を日本で初めて受賞し、2016年には「iTQi（国際味覚審査機構）」により、3年連続三つ星を獲得することにより得られる永久称号「クリスタル賞」を日本で初めて獲得しました。
これは、現在の欧州への豚肉類の全面輸入禁止された厳しい状況下での受賞は製品クオリティーの高さの証明ともなりました。
その商品を、今回は10個入りでお届け致します。

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商品説明 名称料亭仕込みの長崎角煮 琥珀 10ヶ＜割烹としポン酢株式会社＞ 内容量料亭仕込みの長崎角煮 琥珀 長崎県産 10ヶ 豚バラの皮付き肉（長崎県産）、清酒、砂糖、うす口醤油（小麦、大豆（遺伝子組換えでない）を含む。
）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、ビタミンB1 要冷蔵。
冷蔵庫にて保存ください。
賞味期限 冷蔵90日間 アレルギー表示小麦 配送方法冷蔵 配送期日通常、入金確認後7日以内
※お申込みの状況次第、また年末年始など繁忙期には、通常納期よりお待たせする場合がございます 提供事業者割烹としポン酢株式会社 #/肉/豚肉/ #/加工品/角煮・角煮まんじゅう/ 「長崎の味」から「世界の味」へ　 私たちの食事・調理を一層ゆたかにするものとして、調味料は必要不可欠。
そんな調味料をこだわりもってつくっている企業をご紹介します。
長崎市にある、「割烹としポン酢株式会社」 「(有)割烹とし」で長年培われてきた様々な知識・ノウハウを活かし、 数々のこだわりを持った調味料を製造・販売する会社として2009年に設立。
これまで”長崎”の素材を生かしたドレッシングやめんつゆ、角煮などの惣菜に至るまで 様々な商品を開発してきました。
そんな”長崎の味”を作り上げたのは、代表を務める佐藤英仁さん。
古都・京都の日本料理店での修行、 約23年間にわたり家業である日本料理店「割烹とし」で腕をふるうことにより得た 長年のノウハウ。
それを生かして数多くのヒット商品を手がけてきた、まさに料理界の匠。
そして、近年では、 ”長崎の味”が”世界の味”として活躍するまでに。
一度使うと、もうやめられない「割烹としポン酢」の商品の数々。
日々の食卓が本格的になること間違いなしです。
世界通算13カ国・欧州のシェフもお墨付き！ 「割烹としポン酢」の味が世界に認められているのには、確固たる証拠があります。
2013〜2017年に欧州で開催された「食のミシュラン」と評される 欧州最高峰の審査会 iTQi（国際味覚審査機構）において最高三ツ星と二つ星を連続受賞！ また、 フランス・ベルギー・オランダ・ドイツ・イタリア・アメリカ・シンガポール・台湾など 世界通算13カ国に輸出しており、 現地のミシュラン三ツ星レストランや高級ホテルなどのシェフに愛用されるほど、 割烹としポン酢の味は世界に認められています。

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【長崎初4年連続最高三ツ星★★★受賞】
長崎が誇る角煮　「琥珀」 iTQi（国際味覚審査機構）において、 長崎で初めての最高三ッ星★★★をなんと4年連続受賞した商品。
三ツ星を3年連続で受賞した品に贈られる、永久称号「クリスタル賞」を獲得。
食品加工部門では日本初の偉業を成し遂げました。
長崎が誇る「角煮」のセットです。
年末年始の配送について 12月〜1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
5個入りはこちら 料亭仕込みの長崎角煮 琥珀 5個入

【3ヶ月連続お届け！】
料亭仕込みの長崎角煮 琥珀 5個入 琥珀まんじゅうもおすすめ！ 料亭仕込みの長崎角煮 琥珀まんじゅう 5ケ 料亭仕込みの長崎角煮 琥珀まん (8個入り)