茶碗蒸し・蒸寿しの専門店として長崎にお店を構えて150余年。
昔ながらに受け継がれた茶碗蒸しは、海と山の幸が豊かな長崎食文化さながら、具だくさんで出汁の風味が豊かな逸品となっております。
また、相性の良い少し甘めの蒸寿しのセットは一対で「夫婦蒸し」として伝承され、他には無い独特な物です。


【茶碗蒸し】
茶碗蒸しの決め手となる出汁は素材にこだわり、利尻産の昆布と枕崎産のかつお節を使用。
しっかりと出汁をとった後、卵と合わせます。
配合は創業当時から変わらず出汁を多めにしており、滑らかな食感と出汁の風味が特徴です。
また具材は9種類と具沢山。
そのひとつひとつを下処理・加工して卵出汁の中に1人前として入れております。
小丼サイズと少し量が多めの茶碗蒸しは創業以来変わらぬ味で地元長崎を始め皆様に親しまれております。


【蒸寿し】
蒸寿しは酢飯の中にも細かく刻んだごぼうとはんぺんを入れております。
また、上にのせてある錦糸卵・白身魚のでんぶ・穴子のそぼろの3つの具材はすべて弊社工場で作成しており、 それぞれにひと手間をいれておいしく仕上げております。

※当商品は、のし対応不可商品です。

※ 商品説明 名称茶碗蒸し・蒸寿し4人前（C-28）長崎市/吉宗 内容量茶碗蒸し 230g×4個 蒸寿し 220g×4個
※画像の器は付属いたしません。
賞味期限 茶碗蒸し：製造日から冷凍180日 蒸寿し：製造日から冷凍120日 アレルギー表示卵・小麦・えび 配送方法冷凍 配送期日入金確認後、2週間程度で発送いたします。

※道路状況等により到着は前後する場合がございますので、ご了承くださいませ。
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■ 吉宗のセット、こちらもあります！ 伝承逸品（角煮包み） 茶碗蒸し 蒸寿し 角煮包み 詰合せ 長崎市/吉宗 年末年始の配送について 12月〜1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
地場産品基準該当理由 茶碗蒸し：長崎市内の加工場にて、具材の切断、出汁引き、液卵との配合、具材加工、加熱調理。
蒸寿し：長崎市内の加工場にて、炊飯、酢飯配合、具材の裁断、味付け、盛り合わせ作業。