旧平戸藩領内(長崎県佐世保市・平戸市・松浦市)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。
どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった猪肉に育ちます。
「平戸いのしし」の魅力を山桜チップの力を借りて引き出したジビエスモークソーセージです。
燻製の豊かな香りと塩漬けによるイノシシ肉の熟成が楽しめます。

◆お召し上がり方 解凍してそのまま召し上がれますが、解凍後袋から取り出し、お湯で3分ほど沸騰させないように温めてください。
その後フライパンで軽く焼いて頂くと、パリッとジューシーになります。
お好みでマスタードを添えてください。

◆いのしし肉はヘルシーなお肉 天然猪肉は、ビタミンB2、B12を多く含み、ヘルシーなお肉です。
お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になるという方におすすめの食材です。

◆猪肉がジューシーで噛み応えがあるソーセージになる理由 天然猪は、家畜の豚と比べ筋肉が発達しているため筋繊維の構造がしっかりしていて、肉の水分がタンパク質の微細な構造の中に閉じ込められキープされるからです。
その論拠の論文は、九州大学大学院農学研究院・京都大学大学院農学研究科による「イノシシ肉ソーセージの理化学的特性および食味評価」。


【理化学的特性測定の結果】
イノシシ肉ソーセージは、豚肉ソーセージと比べ加熱・加圧保水性が著しく高く、多汁性に富んだジューシーな食感を維持しやすいと推測された。


【食味試験の結果】
破断応力と剪断力価が高く硬いが、消費者はイノシシ肉の硬さを好み、また「ジューシーさの好み」でイノシシ肉ソーセージは高い評価を受けた。

◆生産者の声 平戸ファクトリー市山所長は、「平戸ファクトリーは、捕獲の段階で食肉としての取り扱いをしている。
海の漁師さんと同じで、すばらしい自然がくれた山の恵みだと考える。
だから大事に扱う。
当たり前のことなんで恐縮ですが。
」と語ります。
自然の恵みへの感謝と合わせて、料理する人、食する人への想いをこめる平戸ファクトリー。
ご利用シーン：ホームパーティー 焼肉用 BQQ バーベキュー 薬食 滋養強壮 自然食 簡易熨斗対応：御祝 お年賀 お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日プレゼント お祝い 感謝 人気の実用的ギフト 返礼品名

《定期便》
平戸いのししジビエ燻製ソーセージ

【6回お届け】
商品内容

【1回目】
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【6回目】
天然猪肉燻製ソーセージ3(各120g)出荷温度冷凍品質保持期限製造日含む12ヵ月出荷可能時期通期アレルギー-包装対応対応不可のし対応簡易のし可事業者名西九州させぼ地域商社｢猪商｣連絡先0956-59-8291関連キーワードふるさと納税 長崎県 佐世保市