#/加工品/豆腐/「鬼」うまい豆腐 ミネラル豊富な海が生み出す天然にがりと、選りすぐりの九州産大豆（フクユタカ一等級100％）から 手作りする壱岐島の豆腐。
1丁が約800gと、市販の倍近くの重さ！ 美味しい、召し上がり方 鬼豆腐ができるまで 一晩水に浸けておいた大豆を絞り、海水のにがりを入れ、型に入れて余分な水分をとります。
水切りが終わると大きめの水をはったシンクに移して一丁一丁の豆腐に切り分けます。
鬼豆腐の由来 壱岐の島には、鬼に関する伝説が数多く残っており、「鬼ヶ島」とも呼ばれています。
そんな壱岐の島豆腐、壱州豆腐と言えばこの大きくてしっかりかための木綿豆腐です。
その昔、壱岐の島には鬼さんたちが棲んでいたそうで、鬼さんたちはこの味が濃く、しっかりとした食感のこの豆腐が大好物で、鬼豆腐と呼んでいたとかいなかったとか。
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とうふ豆知識
■ 鬼豆腐（木綿） ・水切りと型押し ・味が濃く、しっかりとした食感
■ 鬼ざる豆腐 ・ざるで自然に水切り ・濃厚な大豆の風味と独特な舌触り
■ 鬼よせ豆腐 ・水切りなし ・柔らかく、とろけるような食感 梱包例 化粧箱でお届けしするので、贈り物にも最適。
商品説明 名称壱岐島豆腐なかむら 鬼豆腐（3個セット） 内容量
◆1丁（約800g）×3
※原材料 九州産大豆（フクユタカ1等級）100％ 消費期限 冷蔵で製造日から3日 配送方法冷蔵 配送期日必ず日付指定をお願いいたします。
提供事業者中村たんぱく
※お読みください 離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。

※年末年始の物流量増加に伴い、日付指定通りのお届けが叶わない恐れがございます。
ご了承の上、お申込みいただきますようお願い申し上げます。
#/加工品/豆腐/ 壱岐島豆腐なかむら 鬼豆腐（2個セット）

《壱岐市》


【中村たんぱく】
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