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「地域と共に」をモットーに、「船」から「トマト」まで。
「大島トマト」は、長崎県西海市大島町にある大島造船所で作っています。
多くの人が、「どうして造船所がトマトを？」と思われるのではないでしょうか。
大島造船所は、「地域と共に」をモットーに企業活動をおこなっています。
人の心に残る特産品を全国の皆様へ届け、私たちの大島が愛される「ふるさと」になってほしいと願いを込めて、大島造船所グル?プでは、船はもちろんですが、トマトや焼酎も作っています！ トマトひと筋30年以上！ 昭和63年（1988年）から生産が始まった「大島トマト」。
「地域と共に」をモットーに30年以上トマト一筋で栽培を続けてきました。
「大島トマト」は、「ファースト」という日本で昭和10年頃から栽培されているポピュラーな大玉品種です。
「ファースト」は、昭和60年（1985年）に「桃太郎」という品種が作られるようになるまでは主要品種でした。
しかし、「ファースト」は、保存性が悪く、傷みが早いため、市場から敬遠されるようになってしまったのです。
ただし、近年、「ファースト」の酸味が穏やかで甘みに富んだ味が注目され、『元祖フルーツトマト』として人気を集めています！ 形が、かわいいハート型のため、男女問わずプレゼントや贈答用にも大変人気です！ 私たちは、形・味ともに魅力的な「ファースト」にポテンシャルを感じ、毎年毎年、改善を重ね30年以上作ってきた結果、西海市を代表する特産品になりました。
甘みと酸味のバランスが取れた爽やかな「大島トマト」をぜひご賞味ください。
「大島トマト」5つのこだわり 1）独自の微生物農法による土壌づくり 海のミネラルを多く含んだ大島独自の土壌環境を壊さないよう、オリジナルの発酵有機肥料を投入し、土中の有用微生物を増やし、環境負荷の軽減に配慮した微生物農法による土壌づくりにこだわっています。
こうすることにより植物の免疫力を高めることができます。
さらに、必然的に農薬を減らすことができ、安心・安全でおいしいトマトを皆様へお届けすることができます。
2）トマトの自己防衛本能を引き出し、旨みをぎゅっと濃縮！ 「ファースト」は、普通に育てるとソフトボールほどに大きくなってしまうのですが、水を極限まで抑えながらじっくり育てると、みかんほどの小さな果実になります。
元々、トマトは、南米アンデスの高地に自生し、雨の少ない荒れ地にも育ちます。
そうした条件が悪い土地で、子孫を残そうと必死で実をつけるので、おいしい果実ができます。
温度差が激しく土地が乾燥した原産地南米アンデス山地。
その厳しい自然環境に限りなく近づけようと、農地に適さぬ高台のビニールハウスで育てられる「大島トマト」。
「大島トマト」は、肥料や水を制限した厳しい環境で、トマトの自己防衛本能により甘さや栄養を引き出す栽培をしています。
本来500gを超えるような大きな果実に蓄えるはずの糖分・旨み成分・ビタミン・有機酸などを、節水ストレスを与えることで80~100gの小さな果実に濃縮するため、甘みが強く、酸味もしっかりしています。
最小眼の水と肥料しか与えられないため、必死に吸収して育ちます。
ややしおれて見える茎や葉には、 やがて「うぶ毛」のような細かい毛がいっぱい生えてきます。
アンデスの山肌で霧を吸って育ったように、空気中のわずかな水分をその毛で吸い取り、燦燦と注ぐ大島の太陽を浴びて、成長します。
「大島トマト」の完熟した深い味わいは、トマトの成長期における厳しい試練の賜物です。
与えられるものが少ないがゆえにそれを最大限に活かそうとする生命のけなげさ。
そうした植物の自生本能をうまく引き出した証として、「大島トマト」は、トマト本来の旨みを『濃縮』した濃厚で、甘さと酸味が絶妙なおいしさとなるのです。
また、一般のトマトは、果実内部に空洞や気泡などを含むため、水に浮くのですが、「大島トマト」は、果実が良く締まっているため内部に空洞がほとんどなく、含有成分の濃度も高いため水に沈むのです。
3）カリッとした歯ごたえ 濃縮された果実を守るために表皮も厚くて硬くなるため、一般のトマトに比べるとカリッとした歯ごたえのある硬めの食感が特徴です。
4）手間暇を惜しみなく 農園では総勢30名のスタッフが、『愛情』をたっぷり込めて、1本ずつ手入れや水やり管理しております。
収穫の際は、我が子のようにひとつひとつを大切に収穫しています。
5）大量生産はできません 1年間のうち4ヵ月間（2月~5月）しか収穫することができません。
しかも、できた全てのトマトが、「大島トマト」にはなれません。
独自に糖度基準を設けており、

【糖度8度】
以上のトマトだけが、「大島トマト」として出荷されます。
きちんと糖度基準をクリアしたトマトだけが「大島トマト」として呼ばれるのです。
まさに選ばれし『エリートトマト』です。
この5つのこだわりで、ただ甘いだけではなく、「ファースト」が持つ独特の酸味とコク、粘質でしっかりした歯ごたえがあるおいしい「大島トマト」ができるのです。
オリーブベイホテルで毎年「大島トマト」フェアを開催しております 大島造船所グルーリーブベイホテル」において、大島トマトを使った料理を3月~5月上旬（大島トマトがなくなり次第終了）に召し上がることができます。
大島トマトを使用した料理にきっと舌鼓を打つでしょう。
配送日時についてのご注意 来年収穫分の先行予約のため、2025年2月から4月発送になります。
商品説明 名称　　　訳あり大島トマト 内容量　　約1.8kg×3回定期便 計5.4kg
※令和5年度は容量の変更を行っております。
ご了承くださいませ。
賞味期限　発送日から常温で5日（冷暗所で保管ください） 配送方法　常温 配送期間　

【2025年発送】
2月中旬、3月、4月に1箱ずつ
※天候不順により予告なく発送時期が前後する場合がございます。
提供事業者大島造船所 農産グループ