美味しい麺づくりを追求し続けた結果、たどり着いたのは生地を“手捏ね”するという選択でした。
手延べそうめんの一大産地 長崎・南島原で、“嗜好品”として楽しめるような特別なそうめんが生まれました。


【なぜ“手捏ね”なのか】
通常そうめんの生地は機械で捏ねられますが、これを手捏ねにした場合、十倍以上の時間が必要になります。
ただその分生地への負担が抑えられるため、粉の特性を活かした理想的な生地をつくることができます。


【バランスへのこだわり】
そうめんの味わいは、食感と風味によって決まると考えています。
このバランスが常にべすとなものになるよう、その日の温度や湿度、天気に合わせて生地に加える塩水の量や塩度を細かく調整しています。


【美味しい召し上がり方】
池田製麺工房の一般的なそうめんと同様、茹で時間は60秒です。
ポイントは、麺を茹でる水に軟水のミネラルウォーターを使うこと。
そうすることで、手捏ね製法 ならではの味わいをより純粋な状態でお楽しみいただけます。
750g（50g×15束） 60サイズ

【賞味期限】
製造より2年

【原料原産地】
小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油

【加工地】
南島原市美味しい麺づくりを追求し続けた結果、たどり着いたのは生地を“手捏ね”するという選択でした。
手延べそうめんの一大産地 長崎・南島原で、“嗜好品”として楽しめるような特別なそうめんが生まれました。


【なぜ“手捏ね”なのか】
通常そうめんの生地は機械で捏ねられますが、これを手捏ねにした場合、十倍以上の時間が必要になります。
ただその分生地への負担が抑えられるため、粉の特性を活かした理想的な生地をつくることができます。


【バランスへのこだわり】
そうめんの味わいは、食感と風味によって決まると考えています。
このバランスが常にべすとなものになるよう、その日の温度や湿度、天気に合わせて生地に加える塩水の量や塩度を細かく調整しています。


【美味しい召し上がり方】
池田製麺工房の一般的なそうめんと同様、茹で時間は60秒です。
ポイントは、麺を茹でる水に軟水のミネラルウォーターを使うこと。
そうすることで、手捏ね製法 ならではの味わいをより純粋な状態でお楽しみいただけます。
商品説明 名称手捏ねそうめん 750g 内容量750g（50g×15束） 60サイズ 原料原産地小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油 加工地南島原市 賞味期限製造より2年 アレルギー表示含んでいる品目：小麦 配送方法常温 配送期日申し込みから3週間以内。
在庫切れ時 1ヶ月以内。

※6～9月は製造不可。

※年末年始は、寄附申込過多となるため、上記日数でご対応できない場合がございます。
提供事業者池田製麺工房 地場産品基準該当理由 区域内で製造（全行程）されているため。
手延べそうめん 素麺 そうめん ソーメン 乾麺 めん 冷しそうめん レシピ 長期保存 長崎 ご当地 人気 国産 特産品 名産品 取り寄せ お取り寄せ ギフト プレゼント 家庭用 業務用