小麦粉を一切使わず、でん粉と吉野本葛それに僅かな塩と食油だけでこねあげた純白な麺、それがくずそうめんです。
これほど清涼感のある麺もめずらしく、酷暑の食膳には納涼の一品として面白く、冷し麺や冷菓用に使われます。
小麦粉を使わず麺に仕上げるためには、非常に高度な製麺技術が必要となります。
北村製麺所 文化8年（1811年）の創業以来、麺一筋に190有余年、そうめん発祥の地ならではの技を継承しつつ、また独自の技を持って広く日本料理の食材として、主に、プロの料理人にご利用いただける麺を造ってまいりました。
三輪素麺は、ここ大和（奈良県）三輪地方に産する小麦が素麺に最適であり、製麺に用いる水も格好の清水に恵まれたため、麺特有の風味と歯ごたえある素麺が生まれたものと思われます。
弊社は先人達の洗練された貴重な技術を継承しつつ、昭和25年からは抹茶入り蕎麦・素麺といった風雅な品々の生産を始め、今では鍋用・冷菓用葛きり、葛素麺、葛ころも、開花宣言といった数々の嗜好食品も生み出し、業界で高く評価されております。
中でも高級料亭・ホテル・レストラン向け需要が多く、食通ファンには欠かせない麺の逸品となっています。
ご協力：株式会社　北村製麺所 商品情報

【商品名：瑞光（ズイコウ）くずそうめん】
名称 乾麺 内容量 100g×10袋 原材料名 馬鈴薯澱粉・吉野葛・食塩・食油 配送方法 ヤマト運輸（クロネコヤマト） お届け日 決済から20日以内で発送いたします。
賞味期限 2年 保存方法 常温 販売者 株式会社北村製麺所 奈良県桜井市茅原245-1 TEL:0744-43-8833 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。


【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、生地づくりから製麺までの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の8割を占めています。
（告示第5条第3号に該当）

【ふるさと納税】
くずそうめん　瑞光（ズイコウ）