万葉集にゆかりのある桜井市でとれた大豆やお米を使った、手作り味噌のご紹介です。
三輪の郷　大泉味噌は、昔ながらの方法で仕込み、熟成させた天然醸造手作り味噌です。
農事組合で生産した大泉産の大豆とお米、赤穂のあら塩を使用。
安全・安心を第一に、美味しい味噌を目指し、ひとつひとつ丁寧に作った手前味噌です。
三輪の郷 ・ 大泉味噌は、昔ながらの方法で仕込み、熟成させた天然醸造手作り味噌です。

◆大泉産の大豆（サチユタカ）を100%使用
◆米麹は大泉産の米（ヒノヒカリ）を100%使用
◆塩分は10%～10.4%程度と、減塩気味
◆保管場所は、クーラーの温度設定を25度以下に保っています
◆熟成保存容器は、昔ながらの陶器の壺等を使用しています 大豆やお米の生産から、味噌の仕込みまで、組合全体で作ってきた味噌です。
まろやかで甘く、旨味の凝縮された味噌です。
はじめは塩と麹の混合割合の調整や、仕込みから熟成までの管理がうまくいかない時期もありましたが、おかげさまで、今ではおいしいと評判で、リピーター続出です。
丹精込めて作りました。
ぜひ一度、ご賞味ください！

【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、大豆を原料に、酵母による発酵熟成を行い、味噌製造の工程を行うことにより、8割の付加価値が生じています。
（告示第5条第3号に該当） ご協力：アグリ大泉 商品情報 商品名 三輪の郷 大泉味噌 内容量 大泉味噌 700g × 2個 アレルギー 大豆 消費期限 180日間（6ヶ月） 配送方法 ヤマト運輸(冷蔵便) お届け日 準備が出来次第、順次発送いたします。
販売者 アグリ大泉 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・画像はイメージです。