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商品概要 新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒ダレに、スケソウダラを開いた干し鱈を漬け込みました。
漬ける前は炙らないと食べられないほど固いのですが、じっくり清酒ダレに漬け込むことで、しっとり柔らかくなり、そのままでも美味しい珍味になっております。


【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。


【お問合せ】
発送事業者（有限会社 西沢珍味販売（ニシザワチャンネル）　TEL：025-524-9818）

【関連キーワード】
魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 原産国／製造国：ロシア／日本 総個数：1 総重量：500g タラの種類：スケソウダラ 産地（都道府県）：新潟県 食品の状態：袋 単品重量：500g 原材料：鱈（ロシア産）、清酒、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、（一部に小麦・大豆を含む） 栄養成分：100g当りの推定値　エネルギー・・・220kcal　タンパク質・・・38.1g　脂質・・・10.7g　炭水化物・・・23.8g　食塩相当量・・・3.8g 不使用添加物：着色料 製造者：有限会社　西沢珍味販売　新潟県上越市新保古新田535番地 鮮魚・海藻の用途：珍味 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
名称：魚介類加工品 配送方法 常温 発送期日 1週間以内に発送します。

※23/12/29～24/1/8までお休みのため発送できません。
アレルギー 小麦、大豆
※微量のアルコールを含みます。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 清酒漬け鱈 原材料名 鱈（ロシア産）、清酒、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、（一部に小麦・大豆を含む） 原料原産地 鱈：ロシア産 賞味期限 賞味期限：製造日より90日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
製造者 有限会社西沢珍味販売 新潟県上越市新保古新田535番地 事業者情報 事業者名 有限会社西沢珍味販売（ニシザワチャンネル） 連絡先 025-524-9818 営業時間 平日9:00～17:00 定休日 土日祝日及び夏季・年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）災害からの復旧・復興と災害に強いまちづくり
（2）ふるさと新潟との交流や移住の促進
（3）にいがた産品のブランド化推進と全国への発信
（4）ふるさと新潟の中山間地域の保全と活性化
（5）地場産業の振興や雇用の場の確保
（6）少子高齢化に対応した健康で暮らしやすいまちづくり
（7）教育環境の充実と文化・スポーツの振興
（8）知事にお任せ