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商品概要 燕三条製 牛刀包丁。
価格と品質のバランスを見定め、最初の一丁にふさわしい包丁となった。
刀身には国内製造のモリブデンバナジウム鋼を使用し、持ち手はポリアセタール樹脂との一体成型、刃先は新潟 三条の包丁職人による水研ぎ本刃付けがされている。
刃渡りは18cm、一般的な家庭用の牛刀包丁のサイズ。
重量は123g、軽すぎず・重すぎない。
家庭用食洗器での洗浄が可能であり、日々のお手入れも簡単。
簡易シャープナーで研ぐことが可能。
定期的に砥石による研ぎに出すことで、より刃の鋭さが持続する。
刀身と持ち手は一体成型で製造されており、抜けることはない。
新潟県燕市のナガオが企画し、新潟県三条市の下村工業が製造した製品。
モリブデンバナジウム鋼について モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。
非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。
モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。
また、家庭用食洗機が使用できることからお手入れも簡単。
ポリアセタール樹脂について ポリアセタールは、5大エンジニアリング・プラスチックとして優れた機能を持っている。
その特性は耐磨耗性と高い強度が挙げられる。
自己潤滑性が高いことから優れた磨耗性を持ち、高温下でも使用に耐える耐クリープ性を持つ。
また電気的特性に優れ電気絶縁性が高いという機能を持つ。
*注意事項* 冷凍食品や甲殻類を切ることはできません。
サビにくい素材ですが、まったくサビがつかないわけではありません。
使用後は汚れや水分をふき取ってから保管してください。
事業者　：ナガオ 連絡先　：0256-63-9411

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包丁 刃物 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等
●サイズ:全長305mm / 刃渡り180mm / 重量123g / 峰厚み1.8mm
●素材・材質:刀身 モリブデンバナジウム鋼 / 持ち手 ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度) / 家庭用食洗機使用可
●原産国:日本/燕三条
●刃付け:水研ぎ本刃付け
●製造元:下村工業株式会社 / 発売元:有限会社ナガオ 配送方法 常温 発送期日 入金確認後、2週間以内に発送いたします。
事業者情報 事業者名 ナガオ 連絡先 0256-63-9411 営業時間 09:00-18:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


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